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Fajitas de Res al Ajonjolí
Chef:Alfredo Oropeza
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Ingredientes:
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 5 gotas de salsa tabasco
- 1/8 de cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel de maíz
- 2 cucharadas de ajonjolí blanco
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 2 tazas de fajitas de res (460 gramos)
- ½ pieza de pimiento amarillo
- ½ pieza de pimiento rojo en juliana
- 10 piezas de cebolla de cambray
- 1 lata de champiñones rebanados
 Tiempo de Preparacion:
25 minutos
 Procedimiento:
- Vacía en la licuadora el vinagre de arroz, el ajo, el jugo de limón, la salsa Tabasco, el jengibre, la salsa de soya y la miel de maíz. Licua perfectamente todos estos ingredientes y conserva por separado en temperatura fresca.
- En un sartén eléctrico a temperatura media pon el ajonjolí a tostar sin dejar que se oscurezca. Retira y conserva por separado.
- Vacía el aceite en el sartén y agrega la carne, mueve constantemente, mientras agregas los pimientos y la cebolla cambray. Antes de que la carne esté completamente cocida, agrega los champiñones y deja en el sartén mientras continua moviendo todos los ingredientes.
- Agrega la salsa que hiciste al principio dejando que se evapore la salsa a la mitad.
- Espolvorea el ajonjolí antes de servir.
*Receta proporcionada por Oster
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