Al visitar Cuernavaca y buscar en un lugar para comer, un sitio con armonía, ambiente familiar, hospitalidad y disfrutar de una comida realmente exquisita, indudablemente el lugar obligado es el restaurante EL FAISÁN, un lugar de tradición que ofrece la amplia gama de los colores, olores y sabores de la sin igual cocina yucateca. Fue fundado en 1955 por el Dr. Alonso Sánchez y la Sra. Melba N. de Sánchez, usando las recetas originales de la Sra. Aurora Canto, abuela de la señora mencionada y bisabuela del actual administrador el Sr. Alonso Sánchez Novelo.
  El Faisán ofrece la excelencia de la comida yucateca a su máxima expresión, así se pueden disfrutar y degustar los tradicionales "Papazules", “Sopa de Lima”, "Cochinita Pibil", "Faisán de collar blanco en Pipián", "”Queso Relleno" “Codzitos”, “Huevos Motuleños”, “Tamales Yucatecos”, “Tostadas de venado”, “Poc chic”, “Pollo en Pebre”, “Pato en Pipián, “Escabeche Colorado”, entre otros platillos, además de las especialidades de la casa como el “Relleno negro La Abuelita” y “El Lechón”, todos ellos elaborados con las auténticas recetas de la abuela y conservadas a la fecha, que han pasado de padre a hijo por generaciones y que son una delicia para el paladar. Cabe hacer mención que cada plato es preparado con esmero, con la finalidad de ofrecer al comensal una excelente calidad y sabores inigualables.


El restaurante es un sitio muy amplio, muy iluminado, con una fina decoración que crea un ambiente especial en el que realmente se siente como en casa. Además, si se tiene un evento especial, El Faisán cuenta con un espacio en el que se pueden celebrar reuniones familiares, de negocios, festejos empresariales, etcétera; es un área privada con capacidad para 50 invitados, en el que además de disfrutar de la comida, gozarán de un trato personalizado Y dado que el concepto de El Faisán es plenamente familiar, también se ha pensado en los niños, por eso hay un área especial para ellos, un área de juegos en un jardín donde los pequeños se divierten sin peligro alguno y pueden admirar a los venados, que se pasean en un espacio especial para ellos.


Gracias a todo esto y haciendo mención aparte de la calidez y hospitalidad de todo el personal, que dicho sea de paso portan con elegancia los trajes típicos de Yucatán, la llamada Ciudad Blanca, no sólo gente de Morelos, sino también turistas, han hecho del restaurante EL FAISÁN su lugar predilecto para disfrutar la magnífica gastronomía yucateca. Así pues, si visita la Ciudad de la Eterna Primavera, por nada del mundo deje pasar la oportunidad de hacer una parada en este lugar, saborear sus exquisitos platillos y, de paso, dejarse consentir con un trato fino y muy cordial.
Av . Emiliano Zapata No. 1233 Col. Buenavista Cuernavaca, Mor. Tel: 01777 317 5281 y 017773177345 www.elfaisan.com.mx