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Vinos y Bebidas:
Un vino ideal para acompañar sus platillos de cuaresma.

El enólogo de bodegas Torres Santi Ventura, recomienda para los usurarios de restaurantes de México, un vino noble para que acompañen sus platillos de cuaresma y semana Santa.

Viña EsmeraldaVIÑA ESMERALDA
Vino Blanco
Noble
DO Catalunya
Descripción

En la zona montañosa del Penedés Superior se cultivan las variedades de cepas blancas más delicadas y aromáticas: el Moscatel y la Gewürztraminer, que son la base del Viña Esmeralda, un vino excepcionalmente delicado, aromático y fragante.

Gastronomía

Excelente con los mariscos. Sublime con el coctel de aguacate y mariscos; así como con los pescados, el melón con jamón, los patés, arroces marineros, etc.

Nota de cata

En la nariz exhibe voluptuosas notas de frutos exóticos, con la presencia de deliciosos aromas primarios muy bien definidos (ciertas reminiscencias florales como rosas, nardos...) bien complementados por los aromas secundarios procedentes de la fermentación (frutas maduras). De paladar sedoso y con sabia.

Tipo de Uva

Viña EsmeraldaGewürztraminer - Se cultiva en nuestros viñedos de Mas Jané, Fransola y Montagut (Penedés Superior) y en algunas de nuestras parcelas en el Valle Central (Chile).Tiene un olor especiado e intenso. Sus bayas son pequeñas, de piel espesa y color rosado. Es una de las pocas variedades que posee un característico aroma primario, antes de ser vinificada; pero, después de la fermentación, alcanza su esplendor aromático (rosas, lichis, acacia, jazmín). Moscatel de Alejandría- Produce uvas de mesa, aromáticos vinos secos y golosos vinos dulces. Sus bayas son gruesas, carnosas, con sabor almizclado. Es la base del Viña Esmeralda y el origen de deliciosos vinos dulces de postre, que tienden a evolucionar con los años hacia el gusto de las uvas pasas o de los higos secos.

Moscatel de grano menudo - Una de las variedades más preciosas de la viticultura mundial. También conocida como Muscat de Frontignan, Muscat d'AIsace, Moscato d'Asti, etc. Apreciada por griegos y romanos, no hay que confundirlo con el Moscatel de Alejandría, de grano grueso, y sin el sutil perfume de naranja que caracteriza al Moscatel de Grano Menudo. Con esta variedad elaboramos exquisitos moscateles dulces; pero forma parte también de elegantes blancos secos y muy aromáticos como el Viña Esmeralda.

Sobre Santi Ventura:

Viña EsmeraldaSanti Ventura es enólogo de Bodegas Torres desde septiembre de 2000 y es responsable de tareas de vinificación en vendimias. Asimismo, Ventura participa activamente en la estrategia de comunicación, capacitación a la fuerza de ventas, charlas a consumidores finales y prescriptores, lo que lo convierte, en una pieza clave del Departamento de Relaciones Públicas y Comunicación de la empresa.

Santi Ventura cuenta con una vasta experiencia en la industria vitivinícola a nivel técnico y de comunicación, su historia laboral incluye trabajos de enólogo y viticultor durante los años 1996 y 1997 en "Artadi", así como el puesto de enólogo de tintos en el Valle del Maipo (Chile) en Bodegas "Valdivieso". Ventura desempeño el cargo de enólogo de cavas de las Bodegas "Castillo de Perelada" de1999 a septiembre del 2000.

Santi Ventura realizo sus estudios en Enología en la Universidad "Rovira i Virgili" de Tarragona de 1991 a 1994.

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