Siguenos en :
Videoreportajes Artículos Recetario Vinos y Bebidas Promociones Radio Eventos Reserva en Línea  
Servicios para Usuarios
  Iniciar Sesión:
 Email:
 Password: 
  | 

Mis pedidosPromociones cercanas
Los mejor calificadosLos más opinados
Gana CenasBoletín

 

Servicios para Restaurantes



Vinos y Bebidas:
La Decantación de un vino

En algunas catas al abrir el vino se deja "airearse", esperando que con esto potencialize sus cualidades, en realidad el vino entra con muy poco contacto con el aire siendo mínimo su efecto de realzado o suavisamiento.

A la hora de decantarlo o "trasvasarlo" la principal razón es quitar los sedimentos que hay en la botella. Algunos tintos presentan sedimentaciones más grandes como los vinos oscuros y de cuerpo (como el Cabernet Sauvignon).

El bebedor podrá saber cuándo realizar una decantación basándose en la edad del vino, el tipo de uva y lo que se observa a contraluz en la botella. El sedimento se puede observar, por ejemplo cuando ha estado en posición horizontal una botella, en los hombros.

Cuando se realice la decantación se debe ser cuidadoso, hay que verter el vino de manera lenta y observar que no pasé el sedimento (normalmente se dejan de 2 a 3 cms. del vino del fondo de la botella). Los vinos jóvenes se pueden decantar con antelación y los viejos un poco antes de ser bebidos ya que sus aromas y sabores pueden perderse rápidamente.
Fuente: www.uvayvino.org
Asociación Nacional de Vitivinicultores A.C.

Articulos Anteriores
Artesanales de Verdad, una campaña que busca darle voz a los cerveceros independientes. 10-Oct-2018
Fiesta de la Vendimia cu4tro soles 05-Oct-2018
The Beer Company cumple 10 años Y lo celebra con una nueva imágen. 03-Oct-2018
Celebración de Gala por el 145 Aniversario de Casa Sauza 19-Sep-2018
Celebra a México este 15 de septiembre con Volcán de Mi Tierra 12-Sep-2018
Grand Marnier lleva a cabo la final The Grand Alchemists 07-Sep-2018
Cerveza Colectiva, proyecto que consolida la unión de la industria cervecera mexicana. 05-Sep-2018
Mezcal Divino hace un homenaje al México Prehispánico 29-Aug-2018
Hacer visible lo invisible: Hennessy se une con Vhils para una very special edición limitada 2018. 22-Aug-2018
Volcán de mi Tierra El Primer Tequila super premium dentro del portafolio de Moët Hennessy 15-Aug-2018
ver más . . .


Ver Reportajes de Años Anteriores:
20182017201620152014201320122011201020092008200720062005
PUBLICIDAD · ANUNCIATE





Servicios | Contáctanos | Registrate | Agregar o Actualizar un Restaurante | Acerca de Restaurantes de México | Legal | Informacion de Publicidad

ghurtado@internext.com.mx , Tel.: 044-55-52 17 82 74  Copyright © 2002 Restaurantes de México, Todos los derechos Reservados

Un desarrollo de: Nuestros Portales Hermanos: