Siguenos en :
Videoreportajes Artículos Recetario Vinos y Bebidas Promociones Radio Eventos Reserva en Línea  
Servicios para Usuarios
  Iniciar Sesión:
 Email:
 Password: 
  | 

Mis pedidosPromociones cercanas
Los mejor calificadosLos más opinados
Gana CenasBoletín

 

Servicios para Restaurantes



Vinos y Bebidas:
La Decantación de un vino

En algunas catas al abrir el vino se deja "airearse", esperando que con esto potencialize sus cualidades, en realidad el vino entra con muy poco contacto con el aire siendo mínimo su efecto de realzado o suavisamiento.

A la hora de decantarlo o "trasvasarlo" la principal razón es quitar los sedimentos que hay en la botella. Algunos tintos presentan sedimentaciones más grandes como los vinos oscuros y de cuerpo (como el Cabernet Sauvignon).

El bebedor podrá saber cuándo realizar una decantación basándose en la edad del vino, el tipo de uva y lo que se observa a contraluz en la botella. El sedimento se puede observar, por ejemplo cuando ha estado en posición horizontal una botella, en los hombros.

Cuando se realice la decantación se debe ser cuidadoso, hay que verter el vino de manera lenta y observar que no pasé el sedimento (normalmente se dejan de 2 a 3 cms. del vino del fondo de la botella). Los vinos jóvenes se pueden decantar con antelación y los viejos un poco antes de ser bebidos ya que sus aromas y sabores pueden perderse rápidamente.
Fuente: www.uvayvino.org
Asociación Nacional de Vitivinicultores A.C.

Articulos Anteriores
Presenta Baja California la 28 Edición de las Fiestas de la Vendimia 10-Jul-2018
Una celebración de Aniversario con un Twist. La colorida fiesta de Veuve Clicquot marcó los 200 años del Rosé D Assemblage 04-Jul-2018
Listo el Mezcal Oro de Oaxaca para las fiestas de La Guelaguetza y la Feria del Mezcal 2018 04-Jul-2018
Belvedere Presenta a Ryan Chetiyawardana, uno de los mejores Bartenders del mundo y miembro del Belvedere Collective. 27-Jun-2018
La Vie en Rosé 26-Jun-2018
Cerveceria Primus lanza cerveza de colaboración global. 20-Jun-2018
Belvedere vodka celebra el día mundial del martini este 19 de junio 18-Jun-2018
Descarga la app más cervecera de México 15-Jun-2018
El gobernador de Oaxaca Alejandro Murat, visita la fábrica de mezcal Oro de Oaxaca 14-Jun-2018
GLENMORANGIE, El Regalo perfecto para el día del Padre. 13-Jun-2018
ver más . . .


Ver Reportajes de Años Anteriores:
20182017201620152014201320122011201020092008200720062005
PUBLICIDAD · ANUNCIATE





Servicios | Contáctanos | Registrate | Agregar o Actualizar un Restaurante | Acerca de Restaurantes de México | Legal | Informacion de Publicidad

ghurtado@internext.com.mx , Tel.: 044-55-52 17 82 74  Copyright © 2002 Restaurantes de México, Todos los derechos Reservados

Un desarrollo de: Nuestros Portales Hermanos: