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Vinos y Bebidas:
Tip´s de cómo elegir los vinos.

El vino es una parte muy importante en la confección o elección de un menú, y por lo tanto es un conocimiento bastante imprescindible que debemos tener, al menos de forma muy genérica. Saber algunas generalidades sobre el vino es fundamental para nuestra vida social e incluso laboral.

Orden se servicio de los vinos.
.- Por su color: se sirven antes lo blancos que los tintos. .- Por su edad: se sirven los más jóvenes y luego los más añejos. .- Por su sabor (cuerpo): primero se sirven los más suaves (de menos cuerpo) y luego los más intensos (de más cuerpo). .- Por su contenido en azúcar: primero los secos y luego los dulces. Al igual que el menú va ganando intensidad, los vinos deben ir acompañando este "incremento" de sabores más suaves a sabores más elaborados o fuertes. Una regla general:

Lo blancos suelen acompañar a los pescados y mariscos (y algunas carnes blancas). Los tintos a las carnes rojas. Los vinos dulces a los postres (y algunos se sirven también como aperitivo).
Si quiere conocer más sobre el protocolo del vino para aplicarlo en sus fiestas de fin de año, asista al curso de Etiqueta en la mesa y cómo ser un buen anfitrión en fin de año, que se llevará a cabo en el Hotel Nikko México los días 14, 15 y 16 de noviembre de 2005.

Para mayor información visite:

www.restaurantesdemexico.com.mx/etiqueta

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