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Brochetas de Pollo, Cacahuate y Tocino
Chef:
| Tipo de Platillo: | Carnes | | Porciones: | 4 |
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Ingredientes:
2 Pechugas de pollo, deshuesadas, cortadas en cubos
1 Pimiento verde, cortado en cuadros
1 Cebolla, cortada en cuadros
200 grs. Tocino grueso, cortado en cuadros
½ tz. Vino blanco
Aceite, el necesario
Sal y pimienta al gusto
Salsa.
1 tz. Cacahuates finamente picados
3 ramas Perejil (las hojitas)
⅓ tz. Salsa de soya
¼ tz. Aceite de oliva
1 Limón en jugo
Sal y pimienta al gusto
 Procedimiento:
Licúe la soya con el perejil, los cacahuates, el jugo de limón y el aceite de oliva; sazone con sal y pimienta.
Marine el pollo junto con el pimiento y la cebolla en la mitad de la salsa de cacahuate que preparó, agregue el vino blanco. Reserve dentro del refrigerador por 20 minutos.
En palitos para brochetas pinche los ingredientes a su gusto; en una sartén caliente con un poco de aceite fría las brochetas al término deseado.
Montaje. Coloque las brochetas sobre una cama de cous-cous, acompañándolas con el resto de la salsa.
Receta y fotografía. American Peanut Council
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