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Recetario:
BROWNIES INTENSAMENTE CHOCOLATOSOS CON NUEZ
Chef:


Tipo de Platillo:Postres
Tipo de Cocina:Internacional
  Ingredientes:


200 g (3/4 taza)      de chocolate obscuro
60 g (1/2 taza)        de chocolate blanco
85 g (1/2 taza)        de mantequilla
1/2 taza (100g)      de azúcar
1/3 taza (45g)        de azúcar mascabado
1 taza (200 g)        de nuez picada
2 cucharadas (30 ml) de esencia de vainilla
3 (125 g)                huevos
3/4 taza (93g)       de harina
Mantequilla y harina para el molde   

  Procedimiento:


Fundir los dos chocolates en baño María.
Poner en una cacerola la mantequilla, las azúcares, agregar el chocolate fundido, la mitad de la nuez, la vainilla, retirar del calor y agregar el huevo y la harina. Vaciar en un molde cuadrado de 26 cm. engrasado y enharinado, espolvorearle encima el resto de la nuez. Hornear a 180°C por 20 minutos aproximadamente, cuidando que no se doren o se sequen. Enfriarlas y cortarlas.

Fuente: Paulina Abascal                                                                                                                                                                
Chef Pastelera.


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