•    Vierta 400 ml de gelatina de agua en cada molde, deje cuajar.
•    Pinte el contorno del cortador con el plumón y acomódelo con cuidado en el centro de ambas gelatinas para marcar el círculo del girasol.
•    Prepare las gelatinas de chocolate, mango y pistache con 250 ml de leche cada una; divida cada sabor en 2 porciones iguales (esto es para utilizar una porción en cada molde).
•    Mezcle cada porción de chocolate con 2 cucharadas de bióxido y colorantes negro y café caramelo para obtener un café oscuro. Llene la jeringa con esta gelatina y realice los pistilos en el círculo marcado, para ello, introduzca la aguja a 1 cm e inyecte la gelatina a la vez que saca la aguja; una vez que ha terminado con todos los pistilos, cubra el círculo con la misma gelatina, refrigere.
•    Revuelva cada porción de mango con 2 cucharadas de bióxido y colorantes amarillo naranja y amarillo huevo. Llene la jeringa con esta gelatina y haga los pétalos alrededor de los pistilos. Inserte el cuchillo e inyecte la gelatina en la cavidad, haga lo mismo hasta formar de 2 a 3 vueltas de pétalos (incline un poco más el cuchillo en cada vuelta); refrigere.
•    Mezcle cada porción de pistache con 2 cucharadas de bióxido de titanio y colorantes verde hoja y verde esmeralda. En cada gelatina, forme tres grupos de tres hojas dejando el mismo espacio entre ellos, llene la jeringa con esta gelatina, inserte el cuchillo de sierra e inyecte en las cavidades; refrigere.
•    Elabore la gelatina de guanábana con el agua de acuerdo a las instrucciones del empaque, déjela entibiar, vierta la mitad en cada molde y deje cuajar en refrigeración; desmolde.