Salpimienta el pollo con las dos pimientas, agrega cebollín picado, cocina con un poco de aceite y corta en cubos. Mezcla en un tazón la mayonesa, la leche, el cebollín, la albahaca, la mostaza, la páprika, la cebolla y sazona; debe quedar una mezcla pastosa. Revuelve con la pechuga cocida. Rebana los aguacates en círculos sin el hueso, igual los jitomates en rodajas y el queso de igual tamaño. Coloca una base jitomate, luego aguacate, queso, pollo y repite el proceso para obtener una torre. Baña con aceite, vinagre, pimienta de molino y decora con albahaca.

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