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Camarones con Aderezo de Cacahuates y Arándanos
Chef:
| Tipo de Platillo: | Mariscos | | Tipo de Cocina: | Internacional | | Porciones: | 6 |
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Ingredientes:
30 camarones grandes, lavados y pelados
Aceite de oliva, el necesario
Aderezo
½ taza Jugo de Arándano (cranberry) de Estados Unidos
½ taza Arándanos (cranberries) Secos Endulzados de Estados Unidos
½ taza cacahuates
3 cucharadas azúcar morena
1 limón
Marinada
½ taza Jugo de Arándano (cranberry) de Estados Unidos
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada jugo de limón
2 cucharadas azúcar morena
1 cucharadita sal
2 dientes de ajo, machacados
Sal y pimienta al gusto
 Procedimiento:
Marinada
Disuelva el azúcar en el jugo de arándano; agregue el limón, el aceite de oliva y los ajos, sazone. Agregue los camarones, tape y refrigere por dos horas.
Aderezo Ponga a hervir a fuego bajo el jugo de arándanos con el azúcar hasta que reduzca a la mitad; agregue unas gotas de limón, los cacahuates y los arándanos, reserve.
Caliente una sartén, ponga ⅓ de taza de aceite y fría los camarones.
Montaje
Coloque los camarones en los platos y báñelos con el aderezo. Acompañe con arroz o puré de papa.
Cranberry Marketing Committee
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