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Nachos con dip de Monterey Jack de california y camarón
Chef:
| Tipo de Platillo: | Botanas | | Tipo de Cocina: | Internacional | | Porciones: | 2 1/2 docenas |
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Ingredientes:
• 2 tazas de queso Monterrey Jack de California rallado
• 1/3 de taza de mayonesa
• 4 onzas de camarones cocidos, pelados, desvenados y picados en trozos grandes
• ¼ de cebolla verde picada
• 1 puré de chile chipotle adobado
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
• ¼ de cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• 2 ½ docenas de nachos grandes
• 2 ½ docenas de hojas de cilantro fresco
 Procedimiento:
Precaliente la parrilla. En un tazón mediano mezcle el queso, la mayonesa, los camarones, la cebolla, el puré de chipotle, el cilantro picado, la ralladura de limón y el comino. Sazone con sal y pimienta.
Esparza una cucharada del dip en cada nacho y colóquelo en una charola para hornear. Ponga la charola en la parrilla, aproximadamente 1 minuto, hasta que el dip empiece a dorarse. Espolvorear en cada nacho una cucharada generosa de queso Monterrey Jack de California rallado. Coloque una hoja de cilantro en cada nacho y sirva inmediatamente.
*Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB)
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