Creaciones contemporáneas con ingredientes locales mexicanos y con presentaciones vanguardistas.

Comida contemporánea de ingredientes mexicanos presentada con las tendencias culinarias de mayor vanguardia a nivel internacional.
Carpaccio de res con pepita confitada y ciruela; Tartine de queso brie hecho a mano y hongos con reducción de balsámico; Atún en pesto de cítricos con ensalada de naranja y bulbo de hinojo; Pastel falso de chocolate con chile ancho.