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Sopa de clavitos
Chef:
| Tipo de Platillo: | Sopas | | Tipo de Cocina: | Internacional | | Porciones: | 10 |
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Ingredientes:
1 Kg. Clavitos
1 Kg. Lomo de cerdo
1 Kg. Flor de calabaza
1 Kg. Jitomate
1 Kg. Nopales
Ajo
Cebolla
Aceite
Epazote
 Procedimiento:
Cortar en trozos la carne de cerdo y sofreír.
Salsa:
Licuar el jitomate, ajo, cebolla agregando consomé de pollo y colar
Preparación:
Limpiar y lavar los nopales, clavitos, la flor de calabaza y picar en cuadritos, agregar a la carne de cerdo junto con la salsa y sazonar con epazote picado al gusto.
Por: Restaurante Mesón del Cid.
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