El pasado Lunes 15 dio inicio el "Festival Gastronómico de Oaxaca", en elago, el restaurante más bonito de México.

En el se presentará una muestra de cocina autóctona oaxaqueña, cocina del istmo y una selección de las mejores recetas del Chef oaxaqueño Alejandro Ruíz, quien compartió con nosotros lo significativo de este trabajo por poner en el cosas aprendidas en su infancia en su lugar de orígen.

Juantxo Sánchez comentó: "Este año buscamos dar un esbozo del sicretismo cultural de Oaxaca al ofrecer desde platillos autóctonos que se remontan a las culturas indígenas locales, haasta la cocina fusión de Alejandro Ruíz que combina elmentos netamente oaxaqueños con la cocina mediterránea". Tambíen agrego "invitamos a la gente de toda la República y mas a los oaxaqueños a venir a comprobar que esto es netamente oaxaqueño".

El menú que podrá degustarse del 15 al 06 de marzo es:

Entradas:Memelita de venado, Tlayuda de tasajo y chile de agua relleno de cebiche

Sopas: Sopa de frijolón con hierba de conejo y la tradicional de guías y elote

Platos fuerte: Mole negro con pechuga de guajolote, Amarilllo de venado estilo costeño, Filete de huachinango al limón con mermelada de jitomate y lfores y Dorado envuelto con tocino y salsa de hoja santa

Postres: Créme brulée de aguacate y un mousse de chocolate oaxaqueño


Complementando este festival encontrarémos una exposición con la obra de 8 artistas oaxqueños para deleite de sus visitantes.(Virgilio Santaella, Didier Mejía, Alejandra Villegas, Abelardo López, Ixrael Montes, Rosendo Pérez Pinacho, Amador Montes y Manuel de Cisneros Soto.)