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El Negocio del Café en México

Monday 28 de August del 2017

México produjo 3.5 millones de sacos de café de 60 kilos en el último año, esto, en un total de 717 mil 336 hectáreas productoras de café en todo el país. Siendo las primeras entidades productoras: Chiapas (36%), Veracruz (19.7%), Oaxaca (17.8%), Puebla con (9.3%), Guerrero (6.8%).

Marcos Gottfried, Director General de Expo Café, dijo que “México en el periodo 2016-2017 se posicionó como el onceavo productor de café a nivel mundial con 1.6% de la producción global; y como exportador, es el doceavo a nivel internacional. Mientras que el mercado nacional está demandando 2.3 millones de sacos de café; 64.9% para café soluble y 39.1% para tostado y molido”.

El directivo contextualizó que el consumo per cápita de café en México es de 1,600 Kg. Y de acuerdo con la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE), se prevé que en nuestro país existen hasta 70 mil cafeterías de especialidad. Mientras que el crecimiento anual de estos negocios reportó ser de 2.3% durante el último año, según Mintel.

Por otro lado, en 2016 la producción mundial de café creció a una tasa promedio anual de 2.7%. Lo que significó una cosecha global de 153.3 millones de sacos de café de 60 kilos; 56.3% variedad arábiga y 43.7% robusta. “El 72.1% de la producción mundial de café se concentró en cinco países: Brasil (32.2%), Vietnam (19.1%), Colombia (8.9%), Indonesia (7.7%) y Etiopía (4.2%)”.


* El contenido y opinión en los artículos y reportajes son responsabilidad de su autor.
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