La caja del Alfabeto de los Aromas y Sabores es la última creación de SosaIngredients para el mundo de la gastronomía.

En esta caja podras encontrar más de 180 aromas y sabores, es ideal para el estudio y el análisis sensorial. Igualmente es un instrumento ideal para la explosión creativa en la vanguardia culinaria actual permitiendo experimentar con todos estos aromas y sabores para desarrollar nuevas ideas.

Imaginate poder estudiar organolépticamente aromas de origen marino como las Ostras o el Salmón Ahumado, de origen animal como el Pato, así como de flores, frutas, ahumados, arboles o bosques, especias, vegetales y muchos más.


La gastronomía moderna, que los últimos años ha disfrutado de un desarrollo y una creatividad impresionantes en todo el mundo, no ha demostrado una verdadera pasión por la sistematización de sus utillajes sensoriales, a diferencia de la que han tenido los enólogos. Quienes asisten y se desarrollan en el mundo de la gastronomía, las catas, presentaciones, etc. quedamos fascinados ante el lenguaje propio, que ha desarrollado por ejemplo la enología. Este caso se ve replicado en el mundo de la elaboración de perfumes, sentimos una envidia sana. Pero a la hora de reflexionar sobre cuál sería una herramienta útil a todo este movimiento gastronómico surge una gran duda: ¿es necesario que cada disciplina relacionada con los sabores y los olores cree su propio alfabeto?

Conoce todo sobre "El alfabeto de los sabores: en busca de un nuevo lenguaje para la gastronomía." Ver información