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Vinos y Bebidas:
Los vinos oficiales del Bicentenario

Por:Restaurantes de México


Dentro de la planeación para los festejos del Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revolución Mexicana, el Gobierno Mexicano en asociación con los productores de vinos del país, desarrollaron el proyecto "Vinos México 2010",cuando este fue aprobado, se constituyó un Comité de Selección y Degustación conformado por los mejores Enólogos y Sommeliers reconocidos por la industria.

El propósito principal fue crear un vino representativo a su convocatoria respondierón 21 casas vinícolas:

Adobe Guadalupe, Bibayoff Vinos, Bodega la Redonda, Bodega Roganto, Bodegas Ferriño, Bodegas San Rafael, Bodegas Santo Tomás, Casa Madero, Casa Pedro Domecq, Cavas Freixenet de México, Chateau Camou, Moebius, Monte Xanic, Valmar, Villa Montefiori, Vinícola San Patricio, Vinos L.A. Cetto, Vinos Tanamá, Viña de Liceaga, Viñedos Aldo César Palafox, Viñedos Azteca.

Para crear estos vinos, uno blanco y dos tintos, (Vino Blanco Elite, Vino Tinto Elite y Vino Tinto Premium) las 21 bodegas participantes presentaron sus mejores cosechas, de las cuales se lograrob obtener los "Vinos Bicentenario 2010".

"El resultado de este gran esfuerzo y trabajo en equipo fue crear un vino elegante, digno de este gran festejo patrio", aseguró Deborah Córdova, vocera del proyecto.

Un ejemplo del trabajo detrás de estas creacines seria el "Vino blanco Bicentenario 2010 Elite" para el cual se utilizaron siete distintos caldos añejados entre 2008 y 2009, y cepas de Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard y Sauvignon Blanc. Se produjeron 25 mil botellas.

Los vinos, resultado del proyecto, ser·n la bebida oficial que se ofrecer· en los distintos eventos para celebrar ambas conmemoraciones.

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