La Asociación Internacional de la Hospitalidad, presidida por el Sr. Ulrich Schwartz, celebra por tercer año consecutivo un acto sin precedentes en la historia gastronómica mexicana e internacional: el otorgamiento del "Premio San Pascual" y la entrega a cada ganador, de una placa conmemorativa en la Explanada de la Fama, ubicada en el malecón de Puerto Vallarta teniendo como marco la espectacular escultura de tres metros de altura tallada en bronce de San Pascual Bailón –santo patrono de los cocineros- obra del escultor Ramiz Barquet. Con este galardón se rinde homenaje a aquellos chefs que obtuvieron grandes logros en su profesión, por su entrega a la gastronomía y que además emplearon tiempo, esfuerzo y paciencia para enseñar a nuevas generaciones de estudiantes.

En esta ocasión se efectuará la ceremonia de entrega a los tres Chefs ganadores edición 2010: RAFAEL BAUTISTA Restaurante Les Moustaches, MIKEL ALONSO Restaurante Biko y RICARDO MUÑOZ ZURITA Restaurantes Azul y Oro en la UNAM.

"Es muy importante para nosotros reconocer la labor gastronómica de los Chefs en México y el mundo pues es un agradecimiento a las obras que se convierten en memorables ya que representan amor por su profesión", comentó el Sr. Ulrich Schwartz al anunciar la ceremonia de premiación, Premio "San Pascual" 2010.

El Premio "San Pascual" y la Explanada de la Fama para Chefs son ideas promovidas por Ulrich Schwartz, Director General de la AIH (Asociación Internacional de la Hospitalidad) avaladas y respaldadas por las autoridades del H. Ayuntamiento de Puerto Vallarta, de la CANIRAC Vallartense y del Comité organizador del Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta-Riviera Nayarit.

Este último enmarcó el inicio de este merecido homenaje a los Chefs en el año 2008 reconociendo en esa primera edición, la gran labor culinaria de los chefs:
ALEJANDRO HEREDIA
THIERRY BLOUET
ROGER DREIER

En la segunda edición de Premio "San Pascual", el año 2009 se reconoció a:
ALICIA GIRONELLA D’ANGELI
GUY SANTORO
THIERRY DUFOUR

Y ahora en 2010 se entregará la respectiva placa conmemorativa a:
RAFAEL BAUTISTA
MIKEL ALONSO
RICARDO MUÑOZ ZURITA

Como todo evento y reconocimiento de relevancia, Premio San Pascual es dirigido por un Consejo Consultativo Honorario, el cual está presidido por el .
LUZ MARIA ARTEAGA DE GUERRERO
JEAN BERTHELOT
CHEF ALICIA GIRONELLA D’ANGELI
PATRICK MARTIN
JUAN MATINEZ DUGAY
TERESA RIOS MATA
RAUL IRIARTE
JOSE JOVE
JAVIER LICEAGA
REGIS POINCHEVAL
ULRICH SCHWARTZ
RECTORA Y FUNDADORA DEL CESSA
PRESIDENTE HONORARIO DEL VATEL CLUB DE MEXICO
PROPIETARIA RESTAURANTE "EL TAJIN"
DIRECTOR DE LE CORDON BLEU
DIRECTOR GENERAL TOWMAR
RRPP DE ABASTACEDORES TURISTICOS, A.C.
DIRECTOR GENERAL HOSPITALITAS
PRESIDENTE DE CONTINENTAL MARKETING
DIRECTOR DE FINANZAS DE INTERJET
FERRER Y ASOCIADOS
PRESIDENTE DE ASSOCIATION OF INTERNATIONAL HOSPITALITY

Requerimientos:
El primer aspecto del que da fe el Consejo Consultivo Honorario es que los candidatos cumplan con los tres lineamientos de este reconocimiento:
1. Que el candidato cuente con más de cinco años de experiencia como Chef Ejecutivo o Chef propietario de un restaurante en México.
2. Haber realizado alguna actividad educativa con el fin de brindar un legado a los jóvenes talentos.
3. Haber participado como juez en un concurso culinario o contar con reconocimientos otorgados por organizaciones internacionales.