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Vinos y Bebidas:
Tequila Mayorazgo, bebida típica mexicana por excelencia.

La conmemoración de la Independencia de México va de la mano con la realización de encuentros y reuniones para celebrar y compartir lo nuestro. En estas fiestas, en donde la identidad aflora, destaca la presencia del Tequila, nuestra “bebida nacional”, embajadora de México ante el mundo, que continúa ocupando el primer lugar en el consumo de bebidas alcohólicas.

El Tequila es la bebida típica mexicana por excelencia, cuya fama ha trascendido las fronteras posicionándose como la bebida de gran reconocimiento a nivel mundial y como cada año, Tequila Mayorazgo está presente en la conmemoración de la Gesta de Independencia.

Es un producto versátil, suave al paladar, que se puede maridar con una gran variedad de alimentos -la comida mexicana entre ellos-, ya que armoniza a la perfección con platillos y postres mexicanos como pozole, tinga, tostadas, pambazos, sopes, tamales, carnitas, barbacoa, buñuelos, frutas cristalizadas, arroz con leche, entre otros.

Originario de Tototlán, en los Altos de Jalisco, Mayorazgo es un Tequila equilibrado en donde predomina el agave en nariz y boca, sin perder la suavidad por su nota alcohólica bien integrada.

La Norma Oficial Mexicana establece que los Tequilas reposados deben permanecer por lo menos dos meses en barrica después de su destilación; en Madrileña, empresa que lo elabora, se le da a Mayorazgo el triple de tiempo, por lo que 6 meses de reposo en barrica lo convierten en un Tequila Reposado Premium.

La Historia

Remontándonos en el tiempo recordemos que en la Independencia, desde los primeros indicios de su gestación e iniciación (1808-1810), hasta su consumación en 1821, el Tequila se benefició de los problemas de importación de bebidas extranjeras (españolas principalmente) y conquistó los mercados domésticos, incrementando sus ventas considerablemente.

Los historiadores consignan que en las batallas de Independencia los combatientes tomaban Tequila para darse “valor y curar las heridas”.

En el mismo año de la terminación de la lucha de independencia, los productores de Tequila promovieron la autorización del libre comercio de la bebida insignia de México.

La tradición: Mayorazgo en un caballito

Es el nombre que se le da al vaso tequilero y que actualmente es de vidrio, en forma cilíndrica con cierta angulación que hace que la boca sea más ancha.

El origen de llamar "caballito" a este vaso, se remonta a la época de los hacendados que tenían posesión de tierras agaveras y acostumbraban salir a caballo a supervisar los trabajos del campo. Generalmente llevaban consigo dos "guajes", en uno agua y en el otro Tequila.

También tenían la costumbre de llevar colgado al cuello, un cuerno de bovino recortado y ahuecado, que utilizaban para beber el Tequila a la usanza de entonces, esto es, de un solo golpe.

Cuando se les preguntaba sobre éste, contestaban: "Es p'al tequila en el caballito".

Datos de interés
Tequila Mayorazgo es un producto de calidad indiscutible, ideal para quienes aprecian un buen Tequila por sus atributos. La alta expresión aromática de Mayorazgo refleja la esencia de su materia prima, el agave cultivado en la privilegiada zona de Tototlán, en los Altos de Jalisco, considerada región tequilera por excelencia debido a sus condiciones climáticas y geográficas.
En el estado de Jalisco hay 126 municipios con la Denominación de Origen Tequila, otorgada por el Gobierno de México en 1974.
También cuentan con Denominación de Origen Tequila algunos municipios de Tamaulipas, Guanajuato, Nayarit y Michoacán.
Como Tequila Premium, Mayorazgo está avalado por el Consejo Regulador del Tequila y por la Norma Oficial Mexicana (NOM).

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