Solea Fusion Cosmopolita De Sabores por Restaurantes de México

Cosmopolita, fresco, juvenil y moderno, así es Solea y sin duda, una de la tendencias más actuales si de restaurantes se habla. Su diseño minimalista e innovador, con una mezcla de colores atractivos que van del rojo, marrón y rosa, ha merecido el reconocimiento al mejor diseño de restaurantes otorgado por la James Beard Foundation, responsable de fomentar la gastronomía en Estados Unidos.

Ubicado en la parte superior del lobby del Hotel W, al igual que todos los bares y restaurantes de los hoteles W del mundo, goza de una arquitectura de interiores vanguardista así como de un ambiente exclusivo. Cuenta con un amplio menú de cocina de fusión y de autor con una amplia gama de carnes y mariscos combinada con sabores exóticos.

Visitar Solea es un acontecimiento. Se puede asistir a cualquier hora del día, si es por la mañana, los desayunos son una verdadera delicia, por ejemplo podemos disfrutar del Frudite, un generoso plato de frutas con pan francés o los Wafles con cajeta, nuez, crema y plátano.

El chef Eduardo Osuna ofrece una carta moderna de cocina internacional contemporánea con un característico acento mexicano. Día a día experimenta una divertida fusión de los sabores y colores de la cocina mexicana, además incluir diferentes ingredientes de la cocina popular, creando de esta manera platillos muy divertidos con mucho sabor y llenos de recuerdos. Un claro son los Callos de Hacha al pastor, marinados con achiote, sellados a la parrilla y montados en un puré de salsa de tomate y piña, que son un verdadero manjar.

En cualquier tiempo, Solea es todo un acontecimiento, a la hora de la comida, Solea invita a degustar una propuesta ingeniosa y divertida: una serie de breves entradas, ya incluidas en el menú, compuesto por ocho selectos platos principales.

Entre las sugerencias del chef podemos disfrutar de una Chuleta de cordero Solea, elaborada con auténtico cordero de Nueva Zelanda. El platillo compuesto de espaldilla deshuesada, estofada con un adobo de chiles rojos y especias, tipo norteña, se sirve con puré de garbanzos salteados con un poco de limón, cebolla y cilantro y verduras al vapor. Otra opción es el Salmón con Almejas y Mejillones, acompañados con una reducción de vinagre de jerez y chorizo frito.

Los jueves por la noche se lleva a cabo La mesa del chef. La mesa es única y va desde 6 hasta 16 comensales donde se vive un ambiente muy relajado y una relación muy cercana entre el chef y los comensales, la idea es crear un ambiente muy familiar. El menú es de 5 tiempos, incluye una copa de vino, un aperitivo y café.

Además de su carta de vinos, ofrece una barra de martinis y margaritas. Hay que probar los martinis de la casa: Cornestone, con maracuyá e infusión de chile, Mezcalina de tamarindo o el Martini de chocolate.

Power Lunch es un concepto diseñado para el hombre de negocios. Se presenta un menú flexible y ágil dividido en tres tiempos: el primero cambia semanalmente, con la intención de ofrecer lo más fresco del mercado, una opción para compartir con los invitados; el segundo es a elegir entre la amplia variedad de platos fuertes y finalmente el postre.

Para los amantes del Brunch dominical, Solea recibe con una exquisita mimosa con jugos de guayaba, mango o naranja; el menú incluye crepas preparadas al momento, los clásicos hotcakes, fruta con fondue de chocolate, huevos rancheros y chilaquiles. Para el medio día hay barra de mariscos, aves y carnes. El brunch se sirve todos los domingos de las 8 de la mañana a 5 de la tarde.

Solea representa lo mejor de la cocina mexicana, donde se encuentran los sabores de cualquier lugar, pero presentados de una manera única. Cada bocado está cargado de recuerdos, sabores y olores que hemos almacenado a lo largo de nuestra experiencia culinaria. Además es un lugar moderno, lleno de energía y sobre todo mucha creatividad.

Campos Eliseos No.252 1er.Piso, Col. Polanco
Dentro del Hotel W
Reservaciones. 9138-1818
www.soleamexico.com