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Vinos y Bebidas:
Descubre Los Vinos de California

La belleza de California, su diversidad de paisajes y su clima ideal durante todo el año son tan buenos para sus vinos como para sus visitantes. Con docenas de distintas regiones, más de 100 variedades de uvas y con enólogos apasionados por lo que hacen, California ofrece el vino perfecto para todos los gustos.

Los enólogos y viticultores californianos sienten un enorme compromiso con la tierra. Esta pasión y orgullo han convertido a California en el estado líder mundial en la vinicultura sustentable. En la actualidad, más de 1500 viticultores y productores han adoptado el Código de Prácticas Sustentables (el cual incluye las 227 mejores prácticas que comienzan con la uva y concluyen al llegar a la copa) , impulsado por la Alianza de Vinicultores Sustentables de California, misma que aglutina casi 70% de la superficie de los viñedos y de la producción de vino del estado.

  Las denominaciones se definen tanto por las fronteras políticas tales como el nombre de un condado, o por regiones de cultivo reconocidas a nivel federal, llamadas American Viticultural Áreas (AVA).

Para que un vino pueda llevar el nombre de un AVA en su etiqueta, al menos el 85% de la uva debe ser cultivada en ese AVA. Para las denominaciones del condado, la cifra es del 75%. El vino que lleva "California" o cualquier otra AVA de California garantiza que el 100% de las uvas se cultivan en el Estado Dorado.

Grand Tasting 2014
Este año se presentan por primera vez en México más de 10 representantes de bodegas californianas muy interesantes.
Algunos de las personas que nos visitan este año son:

• Amelia Ceja –inmigrante mexicana que reside en Napa Valley desde hace varios años y quien con su herencia mexicana y su influencia americana, ha logrado posicionar a Ceja Vineyards como 1 de los viñedos más representativos de California.
• Vivien Gay –directora de ventas internacionales de Silver Oak y Twomey Cellars.
• John Doxon – director de ventas de exportación de Crimson Wine Group.
• Paul Leary – presidente de Blackbirds Vineyards.
• Abigail Smyth – vice presidente de ventas y marketing de Vintage Wine Estates.
• Jason de Leo – director de Latino América y el Caribe de DIVA California.
• Karen Acevedo –propietaria de Mundo Latino Wines.
• Kathy Oates–directora de ventas de exportación de Ca Momi.

También contaremos con la presencia de bodegas como:

•East -West Wine Trading.
•Ironstone.
•Vin de Cal.
•Vinum Estates.
•Thornhill Company.
•The Wine Group.
•Kendall Jakson.
•Fetzer.
•Duckhorn.
•Delicato Family Vineyards.
•Francis Ford Coppola

Los Sabores de California: Cuando se habla de gastronomía, nuestra cocina es tan diversa como los vinos. La cocina californiana es el resultado de una amplia variedad de ingredientes frescos, de la mezcla de culturas y de la creatividad de nuestros chefs. Para los amantes del vino, se sugiere probar un vino de California con quesos artesanales, ya sean de cabra, triple crema o azul.

Por: Lic. Guadalupe Hurtado.

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