Como ya es costumbre en Corazón de Maguey, siempre el la búsqueda de las raíces de nuestra historia y en las tradiciones mexicanas, presenta un nuevo festival del 26 de Enero al 5 de Febrero.

El tamal mexicano es un alimento completo que consumían nuestros ancestros para sus jornadas de guerra, se disponían centros para su consumo en cada salida de la gran Tenochtitlán distribuyéndose en los amaneceres, ya después de la conquista nos acompañan en las esquinas por todo nuestro México. El día 2 de Febrero es un día muy especial en el que se acostumbra después de la misa de bendición del niño Dios celebrar con tamales y atole.

Dentro de nuestro festival tenemos una amplia variedad de tamales que seguramente te harán ver este platillo muy diferente de cómo siempre lo viste, podemos empezar con nuestro Tamal de Cazuela, relleno de chicharrón en salsa verde montado sobre fríjol de olla, o que tal un Tamal relleno de Camarón seco y pico de gallo con calabaza y pepita o un tamal de masa azul relleno de cola de res en adobo. Cada una de las recetas investigadas y desarrolladas por nuestro chef Alejandro Piñón quien pensó hasta en el postre invitándonos a probar un tamal de chocolate de metate de Oaxaca con relleno de pasas y nuez acompañado de helado de natas y machacado de frutos rojos.

No te puedes perder este festival de sabor diferente a todos los demás, te esperamos en Corazón de Maguey Plaza Jardín Centenario 9-A Villa Coyoacán México DF.