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Se busca fortalecer a los pequeños productores de Destilados Artesanales de Origen, desde la plataforma común “Amigos del Mezcal”

Mérida, Yucatán, es la sede del tercer Encuentro de Productores de Mezcal, Raicilla, Sotol, Bacanora y Destilados de Origen de todo el país; la gira promovida por COMANDO (Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey, Mezcal y Destilados de Origen) tiene como objetivo promover la cultura del mezcal y el comercio justo entre los pequeños productores y los compradores.

En el marco de la campaña Amigos del Mezcal, se realizó el pasado 9 de mayo el primer festival DARDO (Destilados, Artesanales de Origen), el cual congregó a 50 productores y cocineras tradicionales de cuatro estados de la República Mexicana.

Durante la gira, Cesar González Hermosillo, tesorero COMANDO, organización encargada de la campaña “Amigos del Mezcal”, informó que cerca de dos millones de litros de mezcal se producen al año en México.

Dicha industria artesanal agregó, ha permitido a las familias de campesinos de ocho estados de la República Mexicana no migrar a Estados Unidos; y es que la pequeña industria mezcalera representa una alternativa económica sustentable para más de 20 mil familias.

Explicó que el Consejo Regulador de Mezcal, certificó para el 2012 la producción de cerca de dos millones de litros de esta bebida tradicional, que representa tan solo el uno por ciento de los destilados de agave tradicionales, ya que el tequila produce 250 millones de litros al año, sin embargo, González Hermosillo aclaró, que el consumo creció el 40 por ciento en el último año, tan solo en el 2012 se exportaron 800 mil litros de lo cual las dos terceras partes se exportó a Estados Unidos; el segundo y tercer mercado más importante para este producto, lo representan Australia y Canadá.

Comentó que durante la gira los pequeños productores realizarán mesas de negocios que propiciarán la entrega directa de sus destilados a los prestadores de servicios turísticos como hoteles y restaurantes y a tiendas especializadas en la venta de bebidas.

El próximo 14 de mayo los productores se reunirán con la industria turística y restaurantera del estado de Puebla, en el hotel San Pedro, ubicado en Avenida 2 Ote. No. 202, Col. Centro, para continuar su recorrido y llevar a cabo el 16 de mayo el segundo festival DARDO en la ciudad de Guadalajara, Jal en el Jardín Trasloma ubicado en Av. Mariano Otero No. 1460 Rncda. del Sol en Zapopan.


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