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Kalimna Bin 28



Pan y Vino por Marcelino- Escribe Gustavo Sauret

Kalimna Bin 28 de uva Shiraz que nos dejó gratamente sorprendidos por ser la uva emblemática australiana: fiel reflejo del terruño y geografía, proveniente de los terruños de: Barossa Valley, Mclaren Vale, Padthaway, Langhorne Creek, vino tinto. Variedad: 100% Shiraz. Alcohol: 14,5 % Reposo: 12 meses en barricas de roble americano y francés. Capacidad de Añejamiento: 15 Años.

Temperatura de Servicio: Servir de 15 a 16º. De color denso rojo cásico, oscuro. En nariz grafito, caramelo de goma, un velo aparente sensible de roble. Aromas de panadería, pudín, brandy y pasas remojadas. En boca pleno y expresivo. Un continuo de textura a través del paladar.

Taninos dulces y acidez equilibrada. Negro de oliva y chocolate resuenan con abundancia de frutas, ciruela, moras y arándanos silvestres. Se recomienda acompañar con Carnes azadas, Caza y platillos mediterráneos. ¡Salud! Y terminó el Pan y Vino, hasta el próximo descorche, DIOS mediante.

Correo: marcelinopanyvin@yahoo.com.mx

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