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Finca Valdeguinea: El espíritu de La Rioja en todas sus dimensiones

Pan y Vino por Marcelino- Escribe Gustavo Sauret
Es la culminación del trabajo desarrollado durante tres generaciones dedicadas al mundo del vino por la Familia Sáenz-Comunión desde el siglo XIX, ahora al frente de don Luis Juan Sáenz-Comunión, viticultor que se define a sí mismo “consciente del hecho, de que su labor culmina y se ve recompensada, en la obtención de grandes vinos”, y de una tradición vitivinícola que se lleva en la sangre, entre pecho y espalda”. Este vino procede los viñedos ubicados en el entrañable municipio de Logroño en La Rioja, cuna de afamados vinos en el mundo y de reconocida tradición vitivinícola.

Con una faena que comienza en el terruño comenta en exclusiva don Luis Juan: “Las viñas que se cultivan en El Cortijo dan nombre al vino, Finca Valdeguinea. Situadas en la subzona de La Rioja Alta a una altitud de 600 metros, con una superficie de 25 hectáreas en terrenos arcillo-calcáreos y con un tipo de piedra lastra que hace que sea una tierra difícil de cultivar, óptima para la vid; y que otorga gran calidad a las uvas y en definitiva a nuestros vinos.

Nuestras cepas están enterradas al más puro estilo tradicional de Rioja, plantando primero la raíz americana e injertando al año siguiente con púas de uva Tempranillo de nuestros viñedos centenarios, esto nos permite mantener la tipificación de nuestros viñedos originales con una producción limitada. Lo que permite un seguimiento cercano de todo el proceso de elaboración, desde la vid hasta la botella”… Finca Valdeguinea es importado a México por Debora Mora y su firma Vinos con Actitud, quien nos comparte algunas de las características, para que el consumidor lo disfrute como el vino Valdeguinea Blanco 100% uva Viura y el Valdeguinea Joven tinto uva 100% Tempranillo que son los que encabezan la línea de cinco Vinos de Valdeguinea… (Continuará).

Y terminó el Pan y Vino, hasta el próximo descorche, DIOS mediante. Correo: marcelinopanyvin@yahoo.com.mx.

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