400 gr de lomo de cerdo 50 gr espinacas ½ manzana reineta 10 ciruelas pasas deshuesadas 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza a la antigua 1 cucharadita de harina de maíz refinada diluida en agua 200 ml de zumo de naranja natural 100 ml de cerveza Aceite de oliva Sal