• Expresiones 2010, por primera vez Grupo Ambrosia será anfitrión de grandes personalidades del medio gastronómico nacional e internacional.

• Destacados chefs internacionales se darán cita en la Ciudad de México para compartir sus experiencias. • Concurso del Joven Chef Mexicano, plataforma para los chefs que buscan destacar en el medio gastronómico.
• El Congreso se llevará a cabo del 7 al 9 de Septiembre de 2010 en las instalaciones de Banquetes Ambrosia.

Objetivos:
• Crear un foro en donde los profesionales del arte culinario muestren sus habilidades y talentos.
• Promover el intercambio cultural enfocado a la gastronomía.
• Dar a conocer la tradición culinaria de México a los visitantes extranjeros y que a su vez, ellos compartan sus conocimientos y experiencia en el ámbito gastronómico.

Durante Expresiones 2010 se llevarán a cabo:
• Clases magistrales y conferencias; Chefs nacionales e internacionales impartirán clases magistrales y conferencias en un escenario con aforo para 1,000 personas.
• Taller del vino: Con el propósito de realizar catas, conferencias, demostraciones de vino y algunos destilados.
• Mercado mexicano
• espacio destinado a la exhibición de productos mexicanos de los Estados de: Querétaro, Guanajuato, Michoacán, San Luís Potosí, Jalisco y Zacatecas.
• Área de expositores: destinada a patrocinadores y empresas que deseen exhibir sus productos y/o servicios.

Sede: Banquetes ambrosía
Periférico Sur 3395

El señor Seikichi Saito Director y Gerente General, presenta el concepto de diseño del nuevo restaurante Benkay, realizado por el arquitecto Hisato Murai de la compañía: ilia Corporation de Japón. Hotel Nikko México ha creado una “Belleza Real Japonesa” en México con el nombre de BENKAY, en donde los clientes podrán degustar en categoría gourmet alimentos y bebidas de origen.

Benkay es el nombre de un guerrero japonés, que acompaño sus actos con la perfección y precisión que encontramos en los cortes de sashimis y en la preparación de todos los platillos que se sirven con la sonrisa de un kimono.

Disfrute de la mejor barra de Sushi de la ciudad, tiene 13 metros de largo y se elaboró con la principal finalidad de exhibir a los chefs mientras preparan los alimentos frente a los clientes; en tal virtud, se optó por la eliminación de todo elemento de decoración. La única obra decorativa de este lugar la conforma un pez atún que salta vigorosamente en el mar.

Su diseño arquitectónico de vanguardia despliega diversos escenarios los cuales va descubriendo el comensal al visitar cada uno de los espacios del restaurante. Visite la terraza y admire el bello paisaje que el Jardín Zen (Karesansui) le ofrece, sobre todo por las noches en que el ambiente se torna cálido y fantástico.

Se cuenta con distintivo H, lo cual asegura un rígido manejo de estrictas normas de higiene y calidad en los procesos y los alimentos que se ofrecen.

Por: Restaurantes de México
Lic. Guadalupe Hurtado

Meridiem, el restaurante de alta cocina internacional contemporánea con atmósfera inigualable frente al lago de Chapultepec y el Parque Naucalli, invita a sus comensales por 9ª. Ocasión a su Festival de Jazz.

El Festival de jazz amenizará a los comensales del 2 al 31 de julio en los restaurantes Meridiem Chapultepec (viernes, sábados y domingos a las 20hrs.) y en Meridiem Naucalli (Viernes y sábados a las 14 hrs.).

En 2001 Meridiem decidió lanzar este festival para ofrecer a sus visitantes una experiencia completa; una combinación perfecta entre cocina contemporánea, buena música y ambiente casual.

El Festival de Jazz en Meridiem se ha convertido con el transcurso de los años en una estupenda plataforma para los grupos de Jazz Mexicanos. En esta ocasión contará con la participación de 6 grupos o solistas de Jazz, entre los que destacan Franco Etti, experimentado guitarrista dentro del jazz clásico; el grupo Ictus Jazz con un repertorio que abarca desde el funky hasta la música contemporánea con obras tradicionales e inéditas; y Brunilla Sosa Cervera, joven cantante y compositora, entre otros talentosos participantes.

Meridiem Chapultepec: Lago Mayor 2da. Sección del Bosque de Chapultepec.
52733599 y 55151526.

Meridiem Naucalli: Blvd. Manuel Avila Camacho s/n interior Parque Naucalli.
53734640 y 53633821.
Por: Restaurantes de México.
Lic. Guadalupe Hurtado .

Este clásico bistro de Polanco abrió sus puertas ahora en Santa Fe, en una de las nuevas y modernas construcciones, el edificio Escape. Ahí encontrará a Le Bouchon, espacioso y confortable que hace transportar a Francia para disfrutar del mejor ambiente y los mejores platillos tradicionales de aquel cosmopolita país.

Fundado en 1972, conserva el cambio Español de los paraderos en especial sus vitrales son para admirar. Un Rincón de España en México. A través de estos años se ha promovido la cocina regional española, tanto la tradicional como la de vanguardia, contribuyendo a su éxito la presencia anual de cocineros españoles invitados que actualizan a los nuestros. El Mesón ha seguido la tradición de más de 80 años en Segovia y más de 500 en España, de asar lechón de tres semanas de nacido, el cual se cocina al horno y se corta con el canto de un plato para comprobar si está a punto de cocción. Desde entonces cada sábado se celebran ininterrumpidamente las Cenas Medievales con un gran espectáculo: magia, juglares, música medieval en vivo, danza árabe y música de tuna. Todos los sábados a partir de las 20:30 hrs. Actualmente su propietario, Agustín Arroyo Legaspi conserva y engrandece este lugar para que continúe el éxito obtenido, supervisando y dirigiendo a su personal.

Puesto que Le Kliff ha alcanzado la fama internacional para su arquitectura inusual y puestas del sol imponentes. Por el quinto año algunos de los restaurantes reconocidos de Puerto Vallarta de nuevo le ofrecerán la ocasión de cenar en sus restaurantes preferidos del área de la bahía de Banderas - y ahorrar un paquete - durante Vallarta Lifestyles' Semana 2009 del restaurante.
A partir de los días 15-31 de mayo, los restaurantes participantes de Puerto Vallarta sirvieron menús de tres platos especiales (con 3 opciones cada uno) en el precio fijo de $179 o $299 Pesos por persona, no incluyendo las bebidas o las extremidades. Muchos lugares también ofrecieron la hospitalidad viva para realzar su placer de cena.
Con tantos restaurantes maravillosos a elegir y solamente 17 días para muestrear los talentos culinarios de algo de Puerto Vallarta.
Restaurantes participantes de Puerto Vallarta

Sikasso (nombre de una cuidad de Malí al norte de África), celebró su segundo aniversario en un ambiente de algarabía, frescura, cordialidad y además remodelando la ambientación del lugar, presentando su nuevo menú así como rediseñando el logotipo; es un lugar de remanso dentro del ajetreo y bullicio de la Ciudad de México tanto por el ambiente y la decoración pero sobre todo por su comida de estilo mediterráneo la cual nos permite disfrutar de deliciosos platillos elaborados con ingredientes frescos y saludables típicos de aquella región (integrada por Líbano, Grecia, Francia, Italia y España) sin tener que salir de nuestra ciudad , todo esto gracias a la inspiración de los chef Jorge Méndez y Ariana Charua. En estos tiempos en que se recomienda comer saludablemente Sikasso es una buena opción.

En el corazón del parque ecológico Xochitla, rodeado de extensas áreas ajardinadas y flores se encuentra el restaurante El Silo, un lugar especial donde se puede disfrutar la mejor comida mexicana en un ambiente tranquilo y relajado. Este bello lugar rodeado de naturaleza ofrece el buffet más grande y variado de la zona. Cuenta con terraza y salones privados para grupos de 25 a 50 personas, ideales para celebrar cumpleaños, fiestas infantiles, desayunos o comidas familiares o empresariales. Asimismo, por el gusto de promover la riqueza gastronómica de nuestro país y fomentar el gusto por las cocinas regionales, a lo largo del año organiza deliciosos y espléndidos festivales gastronómicos.

El instituto de Comercio Exterior (ICEX), la Agencia Andaluza de  Promoción Exterior (EXTENDA) y la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa (Interaceituna) han apostado por el mercado mexicano con la puesta en marcha de un Plan de Promoción que, en el periodo 2006-2010, promueve la difusión de los beneficios que tiene el consumo de aceitunas de España y el conocimiento de este producto clave de la dieta mediterránea en el país, para que los consumidores mexicanos la incluyan en sus platillos y cuiden su salud y la de los suyos con los amplios beneficios nutrimentales  que aporta el consumo de aceitunas de España.

Hoy en día la aceituna de España que destaca por su riqueza y su calidad es una marca reconocida y  apreciada en todo el mundo. Su consumo extendido por más de 120 países ha convertido a España en el primer productor y exportador de este fruto. La aceituna de mesa es uno de los alimentos más populares en España. Además de enriquecer los platos a nivel gastronómico, es un alimento de gran valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados y especialmente el ácido monoinsaturado oleico. La aceituna de mesa es muy digestiva ya que su relación lignina/celulosa es menor de 0,5, lo que hace que su fibra sea fácilmente digerible. Destaca también su contenido en minerales, en especial el calcio, el hierro, potasio, magnesio, fósforo y el yodo. La Aceituna de Mesa es un alimento sabroso que destaca por su versatilidad: La aceituna es el origen del aceite de oliva, alimento básico de la dieta mediterránea. La aceituna admite muchos tipos de elaboración y presentaciones, pudiendo adaptarse a todos los gustos: - Como: aperitivo o tapa - Como ingrediente en: Ensaladas, Ensaladillas, Pastas, Pizzas, Carnes, Aves, Pescados, Verduras, Arroces, Sopas, Cremas Frías, Revueltos, como Guarnición, Tortillas, Canapés, Pinchitos, Rollitos, etc. Fuente: http://interaceituna.com/

DOS EQUIS invitó al reconocido artista urbano Kaws para crear su edición especial 2010. Kaws es uno de los artistas más reconocidos de los últimos tiempos, su versatilidad lo ha llevado a crear un sin número de objetos que van desde piezas coleccionables hasta colaboraciones con prestigiosas marcas de lujo. Su trayectoria lo ha llevado a posicionarse en el mismo nivel que artistas de la talla de Takashi Murakami, Keith Haring y Jeff Koons. Esta colaboración surge gracias a que DOS EQUIS y Kaws comparten sus símbolos, su perspectiva y van a la vanguardia transformando lo cotidiano en algo sorprendente.
Por fin la imagen que todos estaban esperando. La botella edición especial 2010 de Dos Equis by Kaws para Lager y Ámbar. En esta colaboración el artista realizó su interpretación de las dos “X” del logo de Dos Equis, símbolo que comparten, y lo reemplazó por su inconfundible firma de trazos en forma de equis.

Video cortesía de Another Company.

Presentan un nuevo concepto en cafeteras llamado Direct Serve.

Una cafetera que ofrece una serie de características para quienes buscan obtener una taza de café de calidad, de manera rápida y sencilla. La filosofía de innovar lleva a estas dos grandes marcas a generar una importante alianza, con el objetivo de desarrollar un producto que ofrezca lo mejor de ambas. Es así como se presenta el concepto de Direct Serve donde se aporta el sabor del mejor Café de México de Café Punta del Cielo con la más alta tecnología de Moulinex. Café Punta del Cielo es una empresa 100% mexicana con siete años en su historia, se ha caracterizado por ser experto en la producción de café gourmet. Así como Moulinex es una marca líder en el mercado de los electrodomésticos a nivel mundial. El concepto Direct Serve permitirá preparar una taza de café de una forma rápida y sin complicaciones en tan sólo 50 segundos. Esto se logra gracias al sistema de SoftPods y a la bomba de 2 bares que contiene la cafetera.

Rapidez
Facilidad de uso
Fácil limpieza
No hay desperdicios
Frescura
Perfección
Diseño.
www.puntadelcielo.com.mxa

Por: Restaurantes de México.
Lic. Guadalupe Hurtado

La Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y el gobierno de Chile, a través de Chile Brands, desarrollaron el Primer Concurso Gastronómico “Chile a la Carta”, en el que ocho reconocidos chefs mexicanos crearon una receta original basada en productos y cultura chilena, utilizando productos alimenticios de ese país.

El Concurso se llevó a cabo en las instalaciones del Colegio Superior de Gastronomía, campus Condesa, quienes prestaron ocho cocinas para que chefs y suchefs desarrollaran un plato fuerte basado en proteínas como mero, merluza, salmón o cerdo en tan sólo 90 minutos.

La competencia despertó la imaginación y el paladar de los jueces que tuvieron la oportunidad de disfrutar platillos como “Merluza Valparaíso”, “Trilogía del Mar de Chile” “Salmón del Salto de Laja” “Lomo de Cerdo Alto Jahuel” y otros.

Los chefs concursando fueron Julio César Nieves, académico del Instituto Batel de Gastronomía, Ramón Godínez de Fonda Garufa, Marisol Solorio y Luis Fernando Ortiz, ambos estudiantes de postgrado en COSUGA, Víctor Manuel Méndez, del Círculo Francés de México, Marisol Herrera de Black & Black Reforma, Francisco García, chef del Colegio Superior de Gastronomía y Luis Miguel Mejía de Arturo’s Restaurant.

Estos ocho chefs presentaron sus creaciones culinarias a un jurado integrado por: Jacqueline Rodríguez, gerente general de ACHIGA, Leonardo Banda, director de ProChile México, Matías Palomo, chef ejecutivo de ProChile y Sergio Gil, de la casa Editorial Premiere. Adicionalmente, los ocho equipos concursantes estuvieron supervisados en cocinas por el Chef Gabriel Iguiniz, chef ejecutivo del Colegio Superior de Gastronomía.

Tras la degustación, presentación y deliberación de cada plato, el jurado declaró como ganador el platillo llamado Merluza Valparaíso.

Este Primer Concurso Gastronómico “Chile a la Carta” fue parte de la campaña con el mismo nombre que busca acercar a los mexicanos hacia la gastronomía chilena. El concurso se realizó tras la entrega de reconocimientos a restauranteros mexicanos que incluyen productos chilenos en su oferta diaria, que se realizó el jueves 1 de julio en el Hotel Marquis Reforma.

Por: Restaurantes de México.
Lic. Guadalupe Hurtado

El pasado 17 y 18 de julio se llevo a cabo la Fiesta de la Vendimia en viñedos La Redonda, que marca el inicio, el proceso de cosecha o recolección de las uvas, que sirve para la elaboración de vinos que están a la altura de la gran gastronomía mexicana.

En este evento se dan cita entusiastas del vino, en donde se pueden recorrer los viñedos y la vinícola, disfrutar de diversos espectáculos de entretenimientos, además de participar en el pisado de la uva. Con esto Viñedos La Redonda confirma la convicción y persistencia en la vocación que tiene con el vino mexicano.
Viñedos La Redonda, tiene la especial satisfacción de contar con una reconocida presencia de más de 35 años como productores de uva en la región de Ezequiel Montes, Viñedos La Redonda también otorga especial importancia a sus festivales enológico culturales, mismos que le han permitido, ir profundizando en su labor de difusión del Corredor Vitivinícola Queretano, escaparate ideal para el reconocimiento de dos marcas de vinos: La Redonda y colección de vinos varietales Orlandi.

Viñedos La Redonda están comprometidos en promover la cultura del vino en la región, abriendo al público la experiencia completa del vino haciendo accesible el proceso vitícola y enológico a todo aquel apasionado o curioso del vino.

Por:Restaurantes de México
Lic. Guadalupe Hurtado

6 al 31 de julio 2010

La Hacienda de los Morales y el Colegio Superior de Gastronomía se unen para presentar el tercer festival gastronómico del Bicentenario.

La presentación de los platillos, los montajes, las recetas, se realizaron bajo la dirección del chef Alejandro Heredia, del Lic. José Emilio Salazar, Gerente del Restaurante y del Lic. Alejandro Pacheco, Coordinador del Restaurante por parte de la Hacienda de los Morales. En esta ocasión el chef Saúl Aguilar García del Colegio Superior de Gastronomía, es el encargado de realizar platillos en creaciones artísticas como son: Camarones al escabeche de Hinojo, crujiente de Mouse de Jaiba, Tacos potosinos, Caldillo de carne seca, Pechuga de pavo con adobo de nuez y ciruela, Lengua en Almendrado con Esfera de queso cotija, Bolitas de Naranja con shot de café, entre otros; se maridaron con los grandes vinos de Casa Madero, primera casa vinícola en Latinoamérica fundada en 1597. Celebramos cien años de Revolución, cien años de movimiento social. Este movimiento transformó a la nación mexicana en su ideología, en sus creencias, en su sociedad y en sus tradiciones. Una muestra de ellos es que la gastronomía fue ensalzada hasta tal punto que se convirtió en orgullo nacional porque refleja la nueva identidad de los mexicanos.

Hacienda de los Morales: Vázquez de Mella 525
Col. Del Bosque, 11510, México, DF.
52833054 y 50833055
www.haciendadelosmorales.com

Por:
Restaurantes de México
Lic. Guadalupe Hurtado

Por: Lic. Guadalupe Hurtado - Restaurantes de México.

Litoral es uno de los restaurantes más visitados en todo el valle de México, por su excelente ubicación y magnifico servicio es considerado un clásico en el corazón de la Condesa, se define como un lugar informal a la altura de cualquiera del mundo.
Es frecuentado por la gente que anda en busca de una buena comida, un buen vino, un excelente ambiente y una inigualable atención. Litoral es un restaurante bar cosmopolita, totalmente delicioso.

Grupo Litoral cuenta con los restaurantes Litoral, Keparrilla, Zydeco Bar (Condesa, Cuernavaca, Acapulco, Querétaro, Interlomas, Metepec y Satélite); también la concesión de operación del Lunario del Auditorio Nacional, la fábrica de alimentos y materias primas Opus y la empresa Azari eventos y catering.

Mensualmente el Grupo recibe 15 mil comensales promedio en sus unidades.

Litoral: Tamaulipas 55, Colonia Condesa.
Tel 52862025
www.restaurantelitoral.com

Llega el 2do. Evento de Cavas Freixenet de México, El Festival de la Paella 29 y 30 de mayo. En el cual se realiza una convocatoria a diferentes Chefs, Restaurantes, Universidades y Amateurs en una condimentada lucha por lograr la Paella más Original, la más sabrosa y la mejor presentada.

Se tienen confirmados más de treinta participantes para cada día, provenientes de los estados de San Luís, Morelia, Estado de México, Celaya, Irapuato, Hidalgo y por supuesto de la Ciudad de Querétaro.

Los participantes concursarán bajo tres categorías: Restaurantes o Chef, Universidades de Gastronomía y Amateurs; así, mismo, son calificadas en base a las siguientes asignaciones: mejor Presentación, mejor Sabor y la Paella Más Original.

El jurado esta compuesto por chefs profesionales y personas relacionadas con el medio de la Gastronomía a nivel nacional e internacional. Al final del día se lleva a cabo la premiación de los mejores en cada una de las categorías.

Durante los 2 días se contó con diferentes eventos artísticos y culturales, así como con expositores de artesanías, curiosidades de la región, servicios, Stands de alimentos que van desde una rica arrachera, postres, quesos, carnes frías, comida típica de la región y por su puesto paellas por montón, las estancias para comida están ubicadas frente el escenario para que puedas disfrutar del programa preparado, contamos con un área especial para niños donde encontraran con talleres y actividades. Durante el día se puede hacer el recorrido por las cavas en el cual se explica el proceso del vino. Ven y disfruta de una manera diferente el conocer el maravilloso mundo del vino con nosotros y recuerda, cuando pienses en vino PIENSA EN MEXICO.

Por: Lic. Guadalupe Hurtado - Restaurantes de México

22 de Abril al 19 de Junio del 2010.

El pasado 22 de Abril se llevo a cabo el cóctel de degustación de apertura de Nuestro Festival de cortes de carne mexicana denominado “Nuestra carne, Nuestro Orgullo”, avalado por México Calidad Suprema y SAGARPA, en dónde se disfruto del gran sabor y calidad de los productos que maneja el Restaurante La Mansión. Venga y disfrute de este gran festival. Que los espera con los brazos abiertos.

El pasado 25 de mayo en el restaurante Casa Portuguesa se llevo a cabo la presentación del renombrado Chef portugués Luís Baena, que llega a México para introducir sus platillos de autor en el restaurante.

Casa Portuguesa durante doce años se han dedicado a transmitir la gastronomía portuguesa en México. Su compromiso siempre ha sido lograr la correcta interpretación de los sabores más tradicionales y característicos de Portugal. Hoy, gracias a la colaboración de Anaís de Melo, están muy orgullosos de contar con la visita de Luís Baena, prestigiado chef portugués, cuyo trabajo es parte de la vanguardia gastronómica a nivel mundial.
Él está aquí en Casa Portuguesa para colaborar con nosotros y deleitarnos con su talento y experiencia. Su presencia en Casa Portuguesa dejará una marca de la contemporaneidad lusitana y marcará el comienzo de una nueva etapa llena de sabores y sensaciones. Los esperamos en Casa Portuguesa. Por: Lic. Ma. Guadalupe Hurtado.

El pasado 3 de mayo se realizó la presentación del primer festival Bistrot Vive la France en Novotel México Santa Fe, que se estará presentando del 3 al 31 de mayo, en Novotel México Santa Fe y Novotel Monterrey Valle, con delicias culinarias estilo bistrot elaborados por los chefs Renier Kotze (Sudáfrica) y Juan Bañuelos (Monterrey). El primer Festival Bistrot Vive la France de Novotel, ofrece un menú compuesto por diversos platillos para el deleite de sus huéspedes y clientes durante la comida y la cena, con un horario de 13:00 a 23:00 horas, que incluye entrada, plato fuerte, postre y una copa de vino, con un costo de $200.00 pesos por persona.

Puede degustar excelentes platillos como lo son: Ensalada Niçoise, Quiche Lorraine, Callos de hacha a la provenzal, Sopa de cebolla, Crema de jitomate y albahaca, Filete de mero a la bordalesa, Salmón a la Meuniére, Pollo a las finas hierbas, Filete de res en salsa de pimienta verde, Camarones salteados, Profiteroles cubiertos de chocolate, Crème Brûlée, Tarta de Chocolate, Pera Belle – Hélène, Tarta de fresa.

Los Esperamos. Por: Lic. Ma. Guadalupe Hurtado

La Hacienda de los Morales y el Restaurante Focolare presentaron el pasado 30 de abril a las 20 horas en el Salón la Terraza de La Hacienda de los Morales el evento inaugural de la Fiesta Mexicana, una Cena espectáculo mexicano que ofrecen de manera permanente al turismo que visita la Ciudad de México.

En el cuál puede disfrutar de todo un recorrido de México a través de sus danzas típicas y regionales de Chiapas, Michoacán, Jalisco, Veracruz y nuestro pasado prehispánico. Disfrute del espectáculo de bailes y música típica mexicana y de un excelente menú de platillos tradicionales, como lo son: Entremés mexicano compuesto por sopesitos, y quesadillas miniatura, La sopa de tortilla, La Arrachera a la Tampiqueña con sus guarniciones, El sorbete de frutas mexicanas, El café.

Este excelente espectáculo se presenta de Domingo a Viernes a las 8 de la noche. En la Hacienda de los Morales

Ubicado en Vázquez de Mella 525
Colonia del bosque, Polanco
Código Postal: 11510
México Distrito Federal
Por: Lic. Guadalupe Hurtado.

“Todo Bordeaux en el mismo salón” es organizado por segunda vez en México por el CIVB (Consejo Interprofesional de los Vinos de Bordeaux) y la Unión Europea. Este evento reúne a más de 18 importadores con más de 90 vinos de “Bordeaux a tu alcance”.

Los vinos de Bordeaux hoy en día representan una variada gama que nos transporta a los bellos paisajes; en donde se conjugan una vasta historia y modernidad pero sobre todo, gran valor y accesibilidad de los vinos de esta fascinante región.

Dentro del marco de TODO BORDEAUX EN EL MISMO SALÓN se llevo a cabo diferentes ponencias y mesas de debate muy concurridas.

- El ABC del vino de Bordeaux,
- Cambio climático y vinos de Bordeaux,
- El vino y la mujer,
- Sensibilización para fijar precios de venta en los centros de consumo.
Por: Lic. Guadalupe Hurtado.

El pasado 17 de abril se llevó a cabo la cena de presentación del nuevo menú primavera-verano del Chef Patrick Louis y Chef Antonio Cortaza en el Restaurante Sen Lin de cocina Oriental-Fusión, ubicado en el ambiente Master con su anfitrión Fernando García Rossette, Director General del Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya.

En esta magnifica velada se degustaron los siguientes platillos: Plumas de Cordero, Rollo Taiwanes, Sopa Cone, Sake Wasabi, Shangai Extremo, Puf de Cardamomo, acompañados de exquisitos vinos de La calidad de Domaine Laroche,Chablis, Saint Martin,2006, Baron de Ley, Reserva, Rioja, 2003, La Capuchina Carmenos, Veneto IGJ, 2005.

Por: Lic. Ma. Guadalupe Hurtado

La intensión de la campaña Nuestra Carne 2010, es lograr la identificación con el público. El mensaje que se desea transmitir al consumidor es que la carne que ostente dicha certificación puede disfrutarse plenamente, tanto por su sabor, como por la certeza de su higiene e inocuidad, ya que el sello responde a los mismos altos estándares de los mercados mundiales más exigentes, como es el caso del consumidor Japonés, o el norteamericano.

Con este Festival, La Mansión busca apoyar a los productores de carne mexicana certificada y crear conciencia entre sus comensales, de los beneficios de consumirla.

Restaurante La Mansión del Valle
Por: Lic. Ma. Guadalupe Hurtado.

Comprende la presentación y degustación de los productos italianos que los expositores ofertan al público mexicano, ofreciendo siempre la más alta calidad italiana, los ingredientes perfectos para la elaboración de platillos que representan a una de las más variadas y ricas gastronomías del mundo que nos relata y nos invita a descubrir la historia de la Bella Italia.
Por: Lic. Guadalupe Hurtado.

Puebla tercer estado productor de café en la República. Puebla cuenta más de 40 marcas de café, entre las que se encuentran, café de altura, café orgánico, café gourmet.

En el evento “Un día de Café Poblano en el DF” promueve las marcas de café molido y tostado que existen en Puebla. Además Logra situar al productor en un escenario apropiado para entablar contactos de negocio con potenciales compradores. Por:Lic. Guadalupe Hurtado - Restaurantes de México

Con gran éxito concluyo el 2009 en  The Chocolate Experience. Gracias a su brillante trayectoria y al cúmulo de los logros alcanzados a su corta edad la Academia Culinaria de Francia le otorgo la Medalla de Honor y Oro también en 2009.

El 28 de mayo del 2009 el Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal recibió Mención Honorífica como el mejor libro de pastelería en español o bilingüe durante la 11ª premiación anual Internacional de Libros Latinos en Nueva York.

En septiembre del 2009 fue invitada a participar como jurado internacional en el concurso más importante de chocolatería a nivel mundial The World Chocolate Masters, siendo la única mujer jurado. En noviembre, viaja al Vaticano, ya que tiene la fortuna de endulzar, con sus postres mexicanos, la mesa del Papa Benedicto XVI.

Durante el 2009 visitó a más de 20,000 estudiantes de gastronomía en toda la República Mexicana, al mismo tiempo que promociono sus libros: Larousse de los Postres con el toque mexicano de Paulina Abascal, Postres de Ensueño, Postres 100% México y Larousse los Top Chefs de México. Actualmente se encuentra desarrollando su propia línea de utensilios de cocina y de filipinas para chef; produciendo su libro Dulces Besos y preparando la apertura de su Boutique de Pastelería

Este evento fue realizado con el objetivo de difundir, enaltecer y dar a conocer una parte de la gran variedad de la industria vinícola en nuestro país dentro del marco de un viñedo real.

Viñedos La Redonda fue la sede de este festival en el cual estuvieron como invitados: Casa Madero, Baron Balche, Freixenet, L.A. Cetto, Los Azteca, MD Vinos, Nación de vinos, Pedro Domecq, Santo Tomas y Vino Pasini.

Se pudo disfrutar un espectáculo ecuestre, música mexicana, comida típica con la cual se realizó el maridaje con la gran variedad de vinos que presentaron 11 bodegas de distintos estados de la República.                                                      

Por: Restaurantes de México

Rumbo al Bi-centenario
La Hacienda de los Morales y el Colegio Superior de Gastronomía organizan un serial de Festivales Gastronómicos, a celebrarse de marzo a noviembre de 2010 con el objetivo de conmemorar el Centenario de la Revolución y el Bicentenario de la Independencia, mediante la preparación de los platillos más característicos de la historia de México.

Los festivales se llevarán acabo en cinco etapas y en esta ocasión le corresponde a "Volviendo a nuestras raíces" abrir el programa con un menú donde hacen acto de presencia ingredientes prehispánicos acompañados de deliciosos vinos mexicanos de la casa L.A Cetto.

En el marco del evento Hacienda de Los Morales entrego al Colegio Superior de Gastronomía por su colaboración en la creación de platillos para estos festivales.

"Volviendo a nuestras raíces" estará del 02 al 08 de marzo, no puede perderse la oportunidad de degustar platillos como:

Tamales rojos con venado
Taquitos de chapulines con salsa de charales
Ancas de rana a la mantequilla
Crema de chapulin
Jabali a la ciruela
Dulce de mamey con palomitas de caramelo

Por: Restaurantes de México

Restaurante elago presenta su Festival Gastronómico de Oaxaca con la participación del Chef invitado Alejandro Ruíz, de orígen oaxaqueño, quien personalmente explicó los ingredientes de cada uno de los platillos que conforman el menú de este festival.
Para complementar esta muestra de la cultura oaxaqueña se expone la obra de 8 artistas oaxaqueños.
Podrá disfrutar de este festival hasta el próximo 06 marzo.

Este fin de semana terminó The Chocolate Experience en su segunda edición.Tres mil metros cuadrados de clases de cocina, talleres, áreas de exhibición y comercialización en torno al chocolate.
Más de 50 expositores y destacados chefs como los infaltables Paulina Abascal y José Ramón Castillo deleitando a más de 15000 visitantes con el objetivo principal de aumentar el consumo del chocolate en nuestro país.

El fin de semana se realizo la anual Feria del Tamal de Coyoacán, en 2 sitios a la vez el Parque Frida Kahlo y Museo de Culturas Populares de Coyoacán, se pudo encontrar gran variedad de sabores y combinaciones, colores y texturas, también origenes, desde Veracruz, Oaxaca, Guanajuato pasando por Xochimilco y llegando hasta Bolivia, Venezuela, Guatemala y mas. La Feria del tamal de Coyoacán una deliciosa tradición en México, que coincide con la celebración del Día de la Candelaria el 2 de febrero, una buena oportunidad para exaltar la variedad gastronómica de nuestro país.

Para conmemorar su 1er. Aniversario, se ha creado la “Tacoutique” versión sofisticada de nuestro plato nacional por excelencia, El Taco, cuyos rellenos:
• Pescado y Vegetarianos son maridados con Bohemia Clásica una cerveza clara, de cuerpo robusto, carácter lupulazo y un sabor agradable, que refresca el paladar ante el contraste de los estimulantes frescos del chile, la cebolla, el cilantro y el tomate.
• Carne y Pollo con Bohemia Obscura cerveza tipo Viena, de buen cuerpo gracias a la mezcla de maltas caramelo y tostadas, destacando su carácter a grano del cual desprenden aromas de nuez y café y que complementa los tonos profundos y elegantes de los chiles secados al sol.
Todos los tacos preparados con la tortillas que van desde las tradicionales tortillas de maíz, maíz azul pasando por las de chipotle, jalapeño y no podemos dejar de mencionar el ingrediente por excelencia, La Salsa, aquí podrás elegir entre sus siete distintas salsas, “Desde la que te hace reír, hasta la séptima que seguro te hace llorar”.

Domino´s reinvento su menú.
Tras varios meses de estudios de Investigación y Desarrollo para la búsqueda de nuevos platillos y sabores, Domino´s te entregal diferentes novedades, especialmente su nueva línea de pastas de Gran Sabor y Calidad, que incluye tres variedades: pasta a la bolognesa o pollo formaggio, que vendrán en una cazuela de pan horneado, y lasaña de carne bolognesa, que se servirá acompañada de pan de ajo.
Además, Domino´s lanza dos nuevas pizzas de sabores mexicanos, la poblana y la taquera, que junto a la ya conocida mexicana, formarán la línea ‘Mexicanissimas’.
Por último, la marca ofrece un nuevo postre, el ‘Chocolatazo’, que tiene como foco a los amantes del chocolate.

La Academia de San Carlos abrió sus puertas para realizar un cóctel de lanzamiento del segundo Festival de los Sabores en México con degustación de los vinos de Sur de Francia. Se llevó a cabo la premiación del Sommelier ganador del concurso, así como la premiación del estudiante de la Escuela Nacional de Artes Plásticas ganador. Todos los importadores dieron degustaciones de la región. Durante 2 semanas se podían encontrar y degustar más de 110 vinos del Sur de Francia en 20 restaurantes, 10 tiendas gourmet y 10 tiendas especializadas.
La Academia de San Carlos abrió sus puertas para realizar un cóctel de lanzamiento del segundo Festival de los Sabores en México con degustación de los vinos de Sur de Francia. Se llevó a cabo la premiación del Sommelier ganador del concurso, así como la premiación del estudiante de la Escuela Nacional de Artes Plásticas ganador. Todos los importadores dieron degustaciones de la región. Durante 2 semanas se podían encontrar y degustar más de 110 vinos del Sur de Francia en 20 restaurantes, 10 tiendas gourmet y 10 tiendas especializadas.
La Región Languedoc-Roussillon invierte constantemente para sostener a sus socios comerciales en México, en la promoción, la publicidad y la educación del consumidor a través de una cita anual imprescindible: el Festival Sud de France…
Este evento permite desarrollar las relaciones entre los productores del Languedoc Roussillon y los importadores mexicanos, y también permite dar a conocer los vinos Sud de France a los consumidores.
Durante el Festival pero también durante todo el año, numerosas acciones son previstas para favorecer las relaciones entre Sud de France y los canales de distribución en México, para introducir nuevas referencias de etiquetas de vinos del Languedoc Roussillon y también para aumentar la notoriedad de los vinos Sud de France junto a los consumidores.

En el Restaurante el Lago se llevo a cabo el festejo de 412 años de existencia como bodega, y se están incluyendo 8 premios más que acaban de ganar en un concurso en Viena.
Casa Madero es orgullosamente heredero de la más grande tradición vitivinícola en América, pudiendo decir con satisfacción que es la Bodega y Viñedos más antiguos del Continente Americano, mismos que han estado en operación continua desde el año de 1597, es decir, 412 años, más de cuatro siglos dedicados a la elaboración de Vinos y Brandy, un hecho del que pocas Bodegas en el mundo pueden vanagloriarse.
Nuestros altamente capacitados y experimentados viticultores y enólogos han podido mezclar esos más de cuatro siglos de experiencia con lo mejor de nuestros suelos, y la más avanzada tecnología, para obtener productos que han sido aclamados en todo el mundo, como lo comprueban las 253 medallas de oro, plata y bronce que han recibido en los concursos más afamados internacionalmente, de los cuales 22 fueron obtenidos en 2009, además de 29 reconocimientos de similar importancia.
No obstante estos logros, no los hubieran podido lograr sin la ayuda de los enólogos y viticultores, los cuales participan todos los años como simples trabajadores en los viñedos y bodegas más prestigiosas del mundo, lo que suma en experiencias y en técnicas que les permiten la actualización constante y la mejora continua en los procesos.
La pasión por sus tierras, por sus vinos y por su trabajo ha sido el detonante para lograr un lugar muy importante en el gusto de los paladares más exigentes del mundo, y ahora con mucho orgullo en nuestro país.
Con la inquietud de ser cada día mejores se involucran en la obtención del ISO 9000, proceso que se inicio en este año, por la necesidad de promover la cultura de calidad total en todas las áreas de la compañía.
Los mexicanos debemos estar orgullosos de tener Vinos de tan Buena Calidad, Reconocidos Mundialmente y Producidos por Gente Apasionada por su Trabajo.

La XXXIII Feria Nacional del Mole 2009 se llevo a cabo del 03 al 25 de octubre y ofreció al visitante una gran variedad de eventos artísticos y culturales en sus instalaciones, desde el famoso palenque con sus peleas de gallos y jaripeos en su plaza de toros hasta espectáculos al aire libre como los tradicionales voladores de Papantla y una gran variedad de espectáculos en el teatro del pueblo.
El objetivo primordial de la feria es ofrecer toda una gama de moles, de alta calidad y entender y satisfacer por completo las necesidades de sus clientes y consumidores. Y Generar un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo de la derrama económica en toda la región, a través del mole almendrado.

En esta fiesta se ofrece al público visitante toda la gama de Moles en sus diferentes presentaciones, listo para saborearse o bien en su presentación de pasta o granulado para llevar a casa.

La Feria Nacional del Mole es un santuario gastronómico que tiene un compromiso cultural que proyectar, en este mundo global nos interesa que nuestra cocina dignifique y defina nuestra identidad como pueblo.
La Feria nacional del Mole es un espacio donde se vive con más intensidad el folklore, un lugar ideal para encontrar y disfrutar el sabor de México. Por Lic. Ma. Guadalupe Hurtado López

Cuernavaca, conocida también como “la ciudad de la eterna primavera” es un lugar privilegiado en el mundo, su clima es considerado el ideal por mantener temperaturas agradables durante casi todo el año. Sus atractivos turísticos son diversos y muy variados, destacándose el histórico Palacio de Cortés, con sus 450 años de existencia; la zona arqueológica de Teopanzolco muy cerca del centro de Cuernavaca; el Jardín Borda, que es uno de los pocos jardines coloniales que se conservan, cuenta con fuentes y un estanque, además de una bella vegetación que en su época eran desconocidas aquí en México, y fueron traídos del Lejano Oriente y de Filipinas; la Catedral, antiguo ex-convento franciscano ahora declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO; el chapitel del calvario, el museo del castillito, numerosas barrancas, el salto de San Antón, el museo etno-botánico, son solo algunas de las atracciones que puedes disfrutar de todo lo que Morelos tiene para ofrecerte.

La gastronomía de Cuernavaca es deliciosa. El mole verde de pepita, el mole rojo de guajolote, la cecina con queso, crema y salsa picante, la barbacoa de carnero y cabrito, el pescado en mixiotes, los tamales, el clemole sazonado con ciruelas silvestre y las enchiladas estilo Cuernavaca. Folclor, tradición y muy buena comida se conjuntan en este lugar Restaurante Casa Hidalgo, categorizado como uno de los tesoros del estado de Morelos. Frente al Palacio de Cortés, el pleno zócalo y a unos pasos de los más importantes sitios turísticos de Cuernavaca, encontrará un delicioso menú gourmet con especialidades como los tacos sudados de camarón envueltos en hoja de plátano, hojaldre de queso de cabra al tamarindo, lengua a la veracruzana, ensalada de manzana y queso de cabra, trucha arco iris almendrada al vino blanco y estragón, y el famoso filetón Hidalgo con jamón serrano, entre otros platillos. El Lounge tiene un ambiente tranquilo en una atmósfera abierta con vistas al Palacio de Cortés y la Catedral. Cuando venga a Cuernavaca no deje de visitar este exclusivo restaurante.

Casa Hidalgo
Jardín de los Héroes 6 Centro
TEL. (777) 312 2749 y 312 9605
sales@casahidalgo.com
Horarios de servicio de Cocina:
Domingos: 1:30 a 10:00 P.M.
Lunes a Jueves: 1:30 a 11:00 P.M.
Viernes y Sábados: 1:30 a 12:00 P.M.
Por: Lic. Mª. Guadalupe Hurtado López.

El Día de Muertos es una celebración mexicana de origen prehispánico que honra a los difuntos el 2 de noviembre, comienza el 1 de noviembre, y coincide con las celebraciones católicas de Día de los Fieles Difuntos y Todos los Santos. Es una festividad mexicana y centroamericana, se celebra también en muchas comunidades de Estados Unidos, donde existe una gran población mexicana y centroamericana. La UNESCO ha declarado esta festividad como Patrimonio de la Humanidad. El Día de los Muertos es un día festejado también en el Brasil, como Día dos Finados.
Los orígenes de la celebración del Día de Muertos en México son anteriores a la llegada de los españoles. Hay registro de celebraciones en las etnias México, Maya, Purépecha, Náhuatl y totonaca. Los rituales que celebran la vida de los ancestros se realizan en estas civilizaciones por lo menos desde hace tres mil años. En la era prehispánica era común la práctica de conservar los cráneos como trofeos y mostrarlos durante los rituales que simbolizaban la muerte y el renacimiento.
El festival que se convirtió en el Día de Muertos era conmemorado el noveno mes del calendario solar mexica, cerca del inicio de agosto, y era celebrado durante un mes completo. Las festividades eran presididas por la diosa Mictecacíhuatl, conocida como la "Dama de la Muerte" (actualmente relacionada con "la Catrina", personaje de José Guadalupe Posada) y esposa de Mictlantecuhtli, Señor de la tierra de los muertos. Las festividades eran dedicadas a la celebración de los niños y las vidas de parientes fallecidos.
Este año se conto con 17 sedes de exposición de ofrendas en 12 delegaciones que son: Azcapotzalco, Benito Juárez, Coyoacán, Cuajimalpa, Iztacalco, Iztapalapa, Magdalena Contreras, Miguel Hidalgo, Tlalpan, Venustiano Carranza, Álvaro Obregón y Xochimilco. A las demarcaciones se suman las secretarías de Cultura y de Desarrollo para las Comunidades, e instituciones académicas. En Azcapotzalco se efectuó un concurso de ofrendas en Avenida Camarones, el pasado 31 de octubre a las 20:00 horas, con premios de hasta 10 mil pesos, así como otro de carros y de calaveras, estos últimos con premios de hasta tres mil pesos.
En Benito Juárez se coloco una ofrenda de Día de Muertos en la explanada delegacional, en Coyoacán y se instalaron en el Jardín Hidalgo, en la UNAM habo un festival de Día de muertos y una mega ofrenda dedicada a Edgar Allan Poe en la explanada de ciudad universitaria, así como una exposición de venta de artesanías en el parque "Frida Kahlo".
Del 31 de octubre al 2 noviembre en Cuajimalpa estuvo la ofrenda en la explanada delegacional y organizaron un concurso de ofrendas el 2 de noviembre en el Centro Cultural, así como una exhibición de altar de muertos en el ex convento del Desierto de los Leones.
En Cuauhtémoc, en coordinación con la Secretaría de Cultura del Distrito Federal se exhibió una ofrenda dedicada al Palacio Legislativo, en el Museo Nacional de la Revolución, del 30 de octubre al 3 de noviembre. Asimismo se expuso una mega ofrenda en el panteón de San Fernando, en su plaza cívica, del 29 de octubre al 2 de noviembre; en tanto que la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades hubo un programa de ofrendas alusivas a los temas de los pueblos originarios, en la Glorieta de Insurgentes, del 28 de octubre al 1 de noviembre.
Del 31 de octubre al 1 de noviembre, en la delegación Gustavo A. Madero, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) realizo un altar para conmemorar el Día de Muertos.
Asimismo las delegaciones Tláhuac, Xochimilco, Madgdalena Contreras, Venustiano Carranza, Tlalpan, Iztapalapa, Álvaro Obregón y Miguel Hidalgo tuvieron actividades relacionadas con las celebraciones del Día de Muertos. En la primera demarcación en el pueblo de Mixquic se continúo con la tradicional costumbre de adornar los panteones; en tanto, en la zona lacustre de Xochimilco se presento la obra teatral La Llorona desde el 7 de octubre hasta el pasado 22 de noviembre.
Fuente: Lic. Ma. Guadalupe Hurtado López.
http://www.terra.com.mx/articulo.aspx?articuloId=879785

Tras doce años de éxito en el antiguo barrio de Coyoacán, El Jolgorio se mudó a la colonia Roma, con 3 socios, Don Juventino Castro y Castro, Víctor Trujillo y el Chef Rodrigo Llanes, conservando el concepto original, ofrecer al comensal las virtudes del GOURMET PLACENTERO SALUDABLE.
En 1995, el chef Rodrigo Llanes dio vida a “El Jolgorio” en Coyoacán con la inquietud de crear un espacio en donde los comensales disfrutaran una deliciosa comida mediterránea en un agradable lugar que los invitara a relajarse y disfrutar del placer de comer. En 2007 El Jolgorio es reconocido con el Trofeo Internacional de Turismo, Hostelería y Gastronomía que otorga desde hace 32 años el prestigiado Trade Leader’s Club con sede en más de 40 países. Este reconocimiento fue un impulso para buscar una mayor proyección.
Hace poco más de un año el Chef Rodrigo Llanes, su abuelo Don Juventino Castro y Castro y el comunicador Víctor Trujillo durante una comida casual decidieron asociarse y así aportar parte de su ser, diferentes personalidades e inquietudes en este renovado Jolgorio.
Como una conmemoración al momento en que el proyecto fue concebido por los tres socios, se exhibe en la escalera que sube al tercer piso, el mantel del restaurante donde juntos, plasmaron sus ideas.
El lugar ya estaba previsto y el destino jugó un papel clave, pues las instalaciones que compraron para llevar a cabo el proyecto fueron reconocidas posteriormente por la abuela de Rodrigo, como la casa que había sido de sus abuelos, es decir, la casa de los tatarabuelos del chef Llanes. No cabía la menor duda, tenía que ser ahí.
El inmueble es una antigua casona de principios del siglo XX, propia de este barrio caracterizado por su historia, sabor y tradición, que cuenta con elementos arquitectónicos originales de la época como los marcos de las ventanas, los pisos de madera y un vitral multicolor en el techo del tercer piso. Otra característica que evoca la historia de esta casa, son sus pisos originales, cuyas losetas están dispuestas según la tradición musulmana: una pieza es colocada en la forma contraria a las demás, lo que refiere a la imperfección del ser humano con relación a la perfección de Dios.
Placer Saludable. En El Jolgorio se tiene una gastronomía que va acorde a los ritmos y ciclos de la naturaleza de tal manera que cuando comes aquí tu organismo se equilibra y está en condiciones de experimentar más placer.
Nuestros platillos están elaborados de tal manera que guarden la armonía entre los cuatro elementos de la vida: fuego, tierra, aire y agua, y se adapten a tu persona en particular.
Tenemos una amplia carta de sabores para todos los humores y procuramos que las especialidades de temporada, las cuales cambiamos ocho veces al año. Esto te permite disfrutar de los ingredientes y el clima del momento.
Fuente: Lic. Guadalupe Hurtado
http://eljolgorio.com.mx/bienvenidos.html

Para los amantes del buen vivir.
La Expoelgourmet.com se llevo a cabo los días 24, 25 y 26 de septiembre en el Centro Banamex de Ciudad de México. Se contó con más de 113 stands que presentaron una amplia gama de productos y servicios de reconocidas marcas de café, tes, pan, vinos, licores, tequilas, habanos, productos orgánicos, quesos, embutidos, productos gourmet, materia prima para alta repostería, chocolatería, etc.; así como electrodomésticos, línea blanca, utensilios, copas, uniformes, además de contar con la presencia de universidades.
Entre algunas de las empresas expositoras tenemos a KitchenAid, Splenda, Quaker, USA Rice, Eurote, Santo Tomas, Chocolatería La Suiza, Que Bo!, FONAES, Instituto de Arte Culinario Coronado, Le Cordon Bleu, Grupo Ambrosía, y muchos más.
Se contó con la participación de bodegas de vinos mexicanos y franceses, y también estuvieron presentes casas de tequila, cervezas gourmet, licores, sidras y vodka. También se llevaron a cabo catas con distintas bodegas de vino y sommeliers. Además de conferencias gratuitas con diferentes ponentes y clases de cocina demostrativas con los chefs del canal elgourmet. El Ingresar a la expo tenia un costo de $200 pesos e incluía la entrada a catas y conferencias, y el costo de las clases con las figuras del canal era de $800 pesos y ya incluía la entrada a la Expoelgourmet.com. Es una feria dirigida a todo el público y es ideal para que asista toda la familia, con integrantes de distintas edades. Estuvo abierta desde las 11:00 hs hasta las 20:00 hs.
Las clases demostrativas con los conductores, del canal se realizó en salones especiales con cocinas instaladas para cocinar en vivo. El escenario contaba a un costado con una amplia pantalla para que el público no pierda detalles de la clase y en el aula se tenían preparados 3 micrófonos para que los asistentes consultaran sus distintas inquietudes.
Aproximadamente, cada clase duraba una hora y media y al término de ella los alumnos se hacían merecedores de una constancia firmada por el chef y también tienen tenían la oportunidad de sacarse una foto con su chef favorito.
elgourmet.com Es una señal de PRAMER. Es un producto original en la televisión actual, con 24 horas ininterrumpidas de programas de cocina. No existe en el mundo otra señal de estas características: está diseñado especialmente para una audiencia tanto femenina como masculina; desde su creación, ha logrado la sinergia entre televisión e Internet creando una comunidad temática con un alto grado de fidelización. El website de elgourmet.com es hoy el sitio gastronómico más leído en español.
PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global.
Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información.
Fuente: Lic. Guadalupe Hurtado

K'puchinos es un restaurante con 20 años de tradición en Tequisquiapan, que ofrece experiencia, calidad, servicio, atención y diversión.
Disfruta de una rica cena y de tu bebida favorita con música viva los fines de semana, o sube a la terraza al Bar La Luna a divertirte y relajarte en el mejor ambiente de Tequis.
Cada mes las Especialidades de la casa son de una región o país diferente y puedes disfrutarlas cualquier día de la semana. Además, nuestros TRADICIONALES platillos Mexicanos... ¡como! Enchiladas Queretanas, Pozole Verde, Blanco o Rojo, Tostadas, Enchiladas, Chilaquiles, Parrillada, Mole de la Casa, etc.
K’puchinos nació como un negocio familiar siendo un lugar de reunión tanto para la gente de Tequisquiapan, como para el turista. Al principio era solo una cafetería que fue creciendo según las exigencias de la clientela y del lugar mismo, en base a un método empírico, siguiendo la intuición de quienes lo conforman desde un principio.
Ubicado en el andador a un costado de la iglesia del Centro de Tequisquiapan, ahora ofrece una amplia variedad de platillos y especialidades regionales mexicanas e internacionales, que hacen las delicias de los conocedores, quienes lo siguen prefiriendo por su exquisito sazón y agradable ambiente familiar. Ahora en base a la preparación, capacitación constante, experiencia y deseo de servicio, se cuenta con los Distintivo H y M, normas de certificación para refinar y mejorar el manejo higiénico de los alimentos y de todas las áreas del restaurante.
En K’puchinos, los viernes y sábados son de música en vivo y cualquier pretexto es bueno para disfrutar alguna de sus variedades de café, un buen vino, bebida o cóctel de su bar.
En la terraza-bar “La Luna” se puede pasar un buen rato cantando, bailando, y oyendo música además de disfrutar de una bellísima vista con su bebida favorita y una rica botana en un ambiente informal y divertido.
¡Ven a disfrutar con nosotros! Comida, baile, eventos, y más...
No te puedes quejar...
Te vamos a tratar bien...
No te quedes sin disfrutar de un ambiente totalmente diferente.
K'puchinos está en la Plaza Principal, a un costado de la Parroquia Santa María de la Asunción.
Independencia 7 Centro CP 76750 Tequisquiapan, Qro. Tel (414) 2732482 y 2731046
Fuente: Lic. Guadalupe Hurtado.

Acompañada de Becky Trevez realizan un delicioso Pay de Limón.
Inició su trayectoria a los siete años de edad al hornear pasteles diariamente en su hogar. Lo que comenzó como un hobbie se transformó en la pasión de su vida. Cursó la carrera de Hotelería en México y posteriormente viajó a Francia, Bélgica y España para perfeccionarse en las técnicas de chocolatería, pastelería, azúcar y todo lo relacionado con este noble oficio.
Colaboró para Banquetes Ambrosia en donde se desempeñó durante tres años en la producción de repostería. Posteriormente estableció un taller en el cual brindaba asesoría y se encargaba de “endulzar” importantes eventos. Fue en uno de éstos, en donde los propietarios de la cadena Trico quedaron impresionados con el profesionalismo de su trabajo, por lo que decidieron contratarla para dar origen a una línea artesanal de alta calidad dentro de sus panaderías.
La chef Paulina Abascal expresó de forma más abierta su creatividad en los años que siguieron, lo que marcó una tendencia totalmente nueva en el país en cuanto a decoración y combinación de sabores en pastelería. Personalmente capacitó, con técnicas francesas, a su equipo de trabajo y reflejó su personalidad creativa en pasteles, galletas y otras especialidades. Ha impartido asesorías, conferencias y cursos durante sus 13 años de trayectoria profesional. Su trabajo ha sido publicado en diversas revistas y periódicos de circulación nacional e internacional.
Desde 2006 inició su participación en el canal el gourmet.com. Por medio de este espacio, se convirtió rápidamente en Embajadora de la Repostería Mexicana en más de 24 países, en donde es visto su programa por más de 18 millones de personas tres veces a la semana. La chef Paulina Abascal, reconocida por su slogan “Dulces Besos”, se encuentra considerada por la prensa especializada dentro del TOP ten de los chefs más importantes de México, razón por la cual constantemente es invitada a participar en los eventos de mayor prestigio de pastelería de América Latina. El éxito alcanzado a tan corta edad la llevó a firmar con Editorial LAROUSSE, Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal. Dulces Besos.

Fuente: Lic. María Guadalupe Hurtado.
Restaurantes de México.

El pasado 22 de septiembre por tercer año consecutivo se llevo a cabo la presentación del OktobeEr Fest con una cata de cerveza dirigida por Georges Simeonidis  Director General de Europa Beer (Compañía Mexicana de importación de cervezas Europeas exclusivas)  en la que se tuvo la oportunidad de catar la cerveza Bohemia Weizen (Edición limitada), Bohemia Oscura, Maredsous Brune, Maredsous Triple, Carolus Hopsinjoor, Carolus Van De Keizer Rood, Boscoli Kriek, Boscoli Cool Fruit y Duff las cuales son las cervezas nuevas que se podrán encontrar en King´s Pub en cualquiera de sus cinco sucursales del 1º al 30 de octubre.

Como parte de los festejos del OctobeEr Fest, King´s Pub se renueva: King´s Pub Polanco, estrenando su nueva terraza para fumadores, en donde se podrá disfrutar de todo el sabor y el buen servicio de king´s con la opción de poder fumar, sin dejar de disfrutar el ambiente y las bandas en vivo.

King´s Pub Condesa: Se Podrá encontrar el mismo ambiente que los caracteriza pero con toda la diversión de la zona. Contará con dos terrazas para fumar, dos pisos, bandas en vivo y sus más de 40 marcas de cervezas tanto nacionales como importadas.

Kings Pub® SANTA FE.
Guillermo González Camarena #999. Esq. Ernesto Domínguez Col. Santa Fe
Tel. 5292-3318
Horario: Aun a LAB de 13:30 a 2:00 Hrs.
Kings Pub® POLANCO
Campos Elíseos 269 Col. Polanco
Tel. 5280-1114
Horario: Aun a LAB. de 17:00  a 2:00 Hrs.
Kings Pub® LORETO
Plaza Loreto: Altamirano 46 Col. San Ángel
Tel. 56166920
Horario: Aun. a Dom. de 17:00 a 2:00 hrs.
Kings Pub SATELITE
Circuito Ingenieros 39, Colonia Ciudad Satélite
(lateral De Periférico Sur)
Naucalpan De Juárez
Estado De México
Tel. 53740005
Horario: Mar a Sáb de 17:00 a 2:00 Hrs.
Kings Pub CONDESA
Nuevo León 92, Col. Hipódromo Condesa
Tel 52864677
Horario: Aun a Dom de 13:30 a 2:00 Hrs.

Fuente: Lic. María Guadalupe Hurtado López.
Restaurantes de México.

Gourmet Show 2009
Se llevo a cabo los días 3, 4 y 5 de septiembre en el World Trade Center de la Ciudad de México Gourmet Show un importante evento promotor del buen comer en México, al reunir a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, como los ingredientes esenciales para la comida Gourmet.
Gourmet Show en su tercera edición contó con una amplia gama de expositores pertenecientes a sectores como: vinos y licores; carnes, pescados y mariscos; quesos, charcutería; aceites y vinagres; aderezos y salsas; condimentos y especias; conservas, mermeladas y jaleas; pan artesanal; dulces y repostería; productos orgánicos; café y té; accesorios y utensilios gourmet; recetarios y publicaciones especializadas. La exposición ofreció degustaciones y cata de vinos de expositores nacionales e internacionales, además de quesos, charcutería, pan, productos orgánicos, condimentos y especias, aceites y vinagres, carnes, pescados y mariscos, así como otras novedades que sin duda enriquecen el arte del buen comer.
Entre las conferencias y talleres que se prepararon para difundir la cultura Gourmet y enriquecerla con la cantidad de aportaciones que existen en el medio gastronómico, y que será dirigido a chefs, enólogos, capitanes, gastrónomos, sommeliers, catadores de café, baristas, empresarios, jefes de establecimientos de alimentos y bebidas, mixólogos, estudiantes de gastronomía, sibaritas y consumidores apasionados por el mundo Gourmet están: la cata de tes con quesos, certificaciones aplicadas a los alimentos Gourmet, uso y abusos de la cocina molecular, una clase demostrativa sobre dulces para diabéticos.
Además este 2009 en el marco de las actividades de Gourmet Show y en conjunto con Editorial Águeda se celebró la Primera Edición al Mérito en gastronomía por 20, 30 y 40 años de servicio, con el objetivo de destacar la trayectoria en Servicio, así como a los Chefs y Sommeliers.
Fuente: Lic. Guadalupe Hurtado Restaurantes de México.

Expo Café se presento el pasado mes de septiembre los días 3, 4 y 5 siendo el evento más importante de Café en México, dando a conocer las novedades y tendencias del mundo del Café, durante estos 3 días todos los eslabones de la cadena productiva del Café para hacer negocios.
Expo Café presentándose en su 12ª edición ofrece a la cadena productiva soluciones para concretar negocios. Expo Café es un evento enfocado en fortalecer a la industria cafetalera y promover el consumo del café en México. Expo Café del 3 al 5 de septiembre, el visitante puede encontrar: consejos estatales de café, productores de café en grano, verde y tostado, tostadores y molinos de café, cafeteras, maquinaria para café, empresas comercializadoras de café, accesorios para la preparación del café, proveedores de empaques y equipos, maquinas vending, fabricantes de productos y saborizantes a base de café (licores, dulces y artesanías),productores y fabricantes de chocolate, accesorios para su preparación y consumo, franquicias y promotores comerciales, mobiliario para cafeterías y restaurantes, fabricantes de helados y repostería. Además de encontrar talleres de preparado, cursos de catación y tostado, así como conferencias.
Además en Expo Café se esta conciente de las necesidades que los empresarios necesitan para mantener este tipo de establecimientos, así como para ofrecerle a sus clientes novedades en bebidas. Por ello se busca reunir a los actores de la industria para que los visitantes conozcan las propuestas en mobiliario, máquinas para preparado de café gourmet, utensilios, vajillas, vitrinas, etc. Además se han desarrollado programas completos de profesionalización tanto para el empresario como para el barista; para que continúen con su profesionalismo.
Fuente: Lic. Guadalupe Hurtado Restaurantes de México.

Más de 300 presentaciones de enchiladas se exhiben en la "Feria de la Enchilada", la cual se llevo a cabo en la Macroplaza Metropolitana Cuitláhuac, en la delegación Iztapalapa, evento que inició el pasado 4 de septiembre y concluyo el pasado  13 de septiembre.

La feria tiene la finalidad de ofrecer una amplia gama de variantes de este platillo, a precios accesibles, con la finalidad de que tanto los expositores como los consumidores se vean beneficiados.
El precio de cada plato de enchiladas fue de 35 pesos y aumentaba el costo según la cantidad de ingredientes que el cliente le agregará  o que de por sí contenga el tipo de enchilada.
“Cada platillo no pasaba de los ochenta pesos, mientras que los refrescos costaban 10 pesos y las cervezas 15, para que los restauranteros pudieran dar precios populares y así no se cobrará el ingreso.
Entre las variedades de enchiladas más exóticas se encontraban: la “Levanta muertos” la cual contenía  filete de res y salsa verde; “La Campestre del Valle” elaborada con cerveza, chile pasilla y barbacoa.
Además de las tradicionales de mole, salsa verde, roja y frijoles refritos.
La delegación espera que este año asistan 200 mil personas y haya una derrama económica de cuatro millones de pesos.

Las enchiladas, son un platillo que tiene todo la historia de la alimentación de los mexicanos, ya que tiene la trilogía que es el chile, frijoles y masa, y con todos los rellenos y cárnicos que se producen en el país ayudan para que haya una diversidad de presentaciones de este exquisito platillo.

En esta feria, se podían degustar desde la enchilada de la Gran Tenochtitlán, preparada con huitlacoche, flor de calabaza, hongos y zetas, hasta la de pulpo y camarón en salsa de mango.

Este evento, viene realizándose desde el 2003, y este año es el séptimo que se realiza y en donde participa la delegación Iztapalapa junto con Canirac.

La feria estuvo abierta desde las 09:00 de la mañana hasta las 21:00 horas y en la que también hubo espectáculos musicales, exposición artesanal, talleres y una gran variedad de enchiladas.

El pasado 25 de Agosto La Secretaría de Desarrollo Turístico del estado de Guanajuato, la Cámara Nacional de la Industria de Productos Alimenticios Condimentados de la entidad (CANIRAC), Julia Tours y la cadena de restaurantes Los Canarios, se unieron para dar a conocer lo mejor de la gastronomía guanajuatense en la ciudad de México, en el marco del Festival Gastronómico “Disfruta del sabor de Guanajuato en Los Canarios”, que se lleva a cabo en el mes de septiembre de 2009, en los restaurantes Los Canarios y Odeón del Distrito Federal.
El objetivo principal es dar a conocer la calidad y variedad gastronómica de los platillos típicos, así como estimular el interés en los productos y atractivos turísticos del estado. Los comensales podrán disfrutar platillos típicos y bebidas tradicionales y de igual forma, tendrán la oportunidad de participar en rifas para visitar las maravillas coloniales que Guanajuato resguarda dentro de sus pequeñas calles, gracias al apoyo del tour operador Julia Tours. Además para dar un toque de alegría y folclor, los fines de semana, se amenizará con los característicos grupos de rondallas.
Entre los platillos típicos que formarán parte del menú, se encuentran sopas y entradas como la crema de chicharrón, sopa de requesón, tostadas de pierna, cecina de la sierra, chicharrón guanajuatense y queso ranchero asado con huitlacoche. En platillos fuertes se encontrarán la pechuga Irapuato, servida con una salsa de fresa, típica fruta de la región; enchiladas mineras, chile ancho relleno de carne molida y manzana; además de lomo de cerdo al chile negro.
Para cerrar con broche de oro un delicioso postre, con la tradicional cajeta de Celaya en helado, combinada con mermelada de xoconostle. Fuente: Lic. Guadalupe Hurtado. Restaurantes de México.

El pasado 22 de agosto se elaboró el Chile en nogada más grande del mundo en Atlixco, Puebla, en el restaurante El Forastero.
Con un tamaño de 2 metros con 60 centímetros de largo y 90 de ancho, Con la intención de certificarlo en el Récord Guiness.
El director de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicio, Felipe Mendoza Torres, comento que es la segunda edición, en la que se rompió el récord anterior, de 2.15 metros de largo y 60 centímetros de ancho.

El platillo Fue armado y cocido con hilo vegetal, con la receta tradicional, cuyos ingredientes son: Chile poblano, Durazno criollo, Manzana panochera, Pera de leche, ajo, Cebolla, carne de res y cerdo, jitomate, plátano macho, pasas, almendra, Biznaga curtida, Rajas de canela, Especias al gusto

Para el capeado: Aceite, Huevo, Harina

Nogada: Nuez de castilla, Leche, Queso de cabra, Canela en polvo, Azúcar, Jerez seco o vino blanco seco

Decorado: Nogada, Perejil, Granada. Se utilizaron mil 500 chiles poblanos, mil huevos para el capeo, 150 kilogramos de carne, 150 de fruta y 30 de nuez.

Para su elaboración participaron 15 restaurantes del corredor gastronómico de Atlixco, localizado en la carretera federal Atlixco-Puebla y en esta ocasión fue en El Mexicano, donde se realizó el platillo. Además cuatro chefs y amas de casa trabajaron en su elaboración.

Se pretende que el evento se convierta en una tradición y se organice cada año, asimismo, se pretenden promover el corredor gastronómico, para que sea un atractivo turístico del municipio.

Fuente: Lic. Guadalupe Hurtado Restaurantes de México.
El Chile en Nogada más grande del mundo. 22 de Agosto Atlixco, Puebla

Hace 35 años el restaurante Cluny abrió sus puertas sobre la Avenida La Paz, una de las más emblemáticas del sur de la ciudad ya que es la vía que conduce al corazón de lo que antiguamente se llamó la Villa de San Ángel y desde entonces se ha ganado un lugar importante en la preferencia de tres generaciones de comensales que le visitan para disfrutar de su cocina francesa tradicional y desde luego sus famosas crepas.

Muchos son los platos que han hecho famoso a Cluny como la de Sopa de Cebolla, así como sus renombradas crepas entre las cuales se encuentra la Azteca de pollo, rajas, elote, crema y queso y la Clásica crepa Cluny de azúcar y mantequilla que son las más pedidas.

Un rasgo distintivo es el hecho de que Cluny hornea su propio pan como las baguettes que son de la mejor calidad, al igual que sus famosas Crepas que son el plato insignia. Una sabrosa muestra es la  Crêpe forestiére  con portobello sazonado a la trufa blanca, sobre salsa de hongos guisados con echalottes, ajo, crema, genuino roquefort francés y vino blanco.  Otras crepas deliciosas son las Savoyarde de rollitos de pechuga de pollo relleno de portobello, servidos con salsa bechamel al “fondue” de queso de Saboya. Cuenta también con la barra de ensaladas mejor surtida de la ciudad y una variedad de ensaladas frescas

Fue uno de los primeros restaurantes en la Ciudad de México en contratar jóvenes estudiantes como meseros en lugar del clásico mesero profesional de filipina. Esto hace que su servicio sea cordial y relajado. Su decoración es estilo  Belle Epoque con murales inspirados en la obra del célebre Toulouse Lautrec. La arquitectura de bóvedas y arcos refleja el estilo original de la gran casona construida en los primeros años del siglo XX.

A lo largo de los 35 años de servicio Cluny ha mantenido una expansión constante, en un inicio tuvo sólo 14 mesas, luego 35 y actualmente tiene capacidad para 320 comensales entre los salones y la terraza.  El área más nueva es Cluny Le Bar, un grato espacio a la manera de un bar europeo con cervezas importadas y carta de vinos por botella y copeo de excelente relación precio-calidad. Ofrece sus famosos “tríos”, degustaciones de tres copas de vino de una misma cepa proveniente de tres diferentes regiones, países o viticultores.

El pasado 19 de agosto en el restaurante Oca en la ciudad de México Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma lanzo al mercado mexicano la cerveza Bohemia Weizen, la primer cerveza de trigo en México, inspirada en la más fina tradición cervecera europea y un concepto totalmente innovador en cervezas de categoría super Premium.

Bohemia Weizen ha sido concebida a partir de la combinación de los más selectos ingredientes: trigo, lúpulo Mount Hood, coriandro y cáscara de naranja. Puestos en manos de nuestro maestro cervecero, estos ingredientes  dan vida a una cerveza de sabor diferente, fresco y exclusivo.
Bohemia es un orgullo para Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma porque a través de los años ha consolidado y fortalecido el prestigio que tiene, convirtiéndose en una de las cervezas más apreciada por los conocedores de cerveza que aprecian su distintivo e impecable sabor. El diseño de su etiqueta, el cuello y su pico dorado, acentúan su aspecto de exclusividad, sobriedad y elegancia. Bohemia ha alcanzado la distinción de ser considerada como una de las cervezas más finas del mundo y el reconocimiento del consumidor mexicano como la cerveza mexicana por su excelente calidad y su sabor Premium, fuerte, por ser espumosa y tener un sabor especial.

Bohemia es un auténtico orgullo de Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma porque a través de los años ha consolidado y fortalecido el prestigio que tiene. El reconocimiento a su calidad ha trascendido y ha alcanzado grandes honores en innumerables concursos de categoría internacional como la medalla de oro Le Monde Selection en Madrid, Bruselas, Roma y París.

En el lanzamiento de Bohemia Weizen tuvimos el agrado de maridar la cerveza debido a la importancia de equilibrar aromas y sabores con la comida, la cerveza de trigo es la compañera perfecta para maridar con platillos ligeros.

Fuente:

Burguer King cuenta con más de 50 años de experiencia y tiene como una de sus promesas estar en todo momento escuchando a cada cliente con atención y cortesía para brindar siempre el mejor servicio. El sistema BURGER KING® opera más de 11,800 restaurantes en los Estados Unidos y territorios de la Unión Americana y en 74 países alrededor del mundo. Aproximadamente el 90 por ciento de los restaurantes de BURGER KING® son propiedad y operados por franquiciados independientes muchos de ellos operados por propiedades familiares que han estado en el negocio por décadas. En el 2008, la revista Fortune calificó a Burger King Corp. entre las 1.000 empresas más grandes y la revista Ad Week la nombró como uno de los tres principales empresas que cambiaron la industria de la publicidad en las últimas tres décadas.

El pasado 13 de agosto se dio a conocer a los medios de comunicación el lanzamiento de la hamburguesa más gruesa en su menú: MEGA ANGUS XT™. Sin embargo, no todo el mundo está preparado para comerla ya que según cifras del Hospital General de México el 60% de los mexicanos tienen problemas de oclusión, para abrir la boca lo suficientemente grande para probar de forma adecuada a la hamburguesa MEGA ANGUS XT™.

Por ello, BURGER KING® se ha dado la tarea de preparar a los consumidores para este lanzamiento con varios Centros de Entrenamiento que estarán recorriendo toda la ciudad del DF. entre el 8 agosto y 20 de septiembre en los principales centros comerciales incluyendo Mundo E, Satélite, Reforma 222, Gran Sur y Coapa. Los Centros de Entrenamiento de BURGER KING® estarán en búsqueda de fanáticos para dar su bocado más grueso y vivir una experiencia única certificándose en la relajación de la mandíbula. A aquella personas lo suficientemente atrevidas, se les tomará la medida de su mordida y si no están preparados, una masajista se encargará de lograr que abran la boca para dar la mordida perfecta.

Dr. Jorge Téllez, Presidente de la Asociación de Cirugía Oral y Maxilofacial del DF. Comento que Actualmente se sabe que la alimentación determina el crecimiento y desarrollo de los maxilares y órganos dentarios de modo que se pueda lograr una mordida perfecta. La evolución de los maxilares en el hombre se ha dado entre otros factores, por el clima, el tipo de alimento y el uso de fuego para preparar los alimentos.

Francisco Puertas, Gerente Senior de Mercadotecnia para la marca de BURGER KING® en México comento que la nueva hamburguesa MEGA ANGUS XT™ es el resultado del compromiso de la marca BURGER KING® por ofrecer a sus consumidores más exigentes los mejores ingredientes, la mayor autenticidad, adecuado para todos tipos de tamaños de bolsillos y preparadas COMO UNO QUIERA.

La hamburguesa MEGA ANGUS XT™ se presenta en tres versiones:

Fuente: www.burgerking.com.mx

  Es la actividad de encuentro entre realizadores, académicos, productores y aficionados al cine Histórico, un cine que tiene como contexto sociocultural  la efusión del cambio y vistas por una perspectiva de Occidente, llena de un tono nostálgico y reflexivo.

  La Semana de Cine Ruso Histórico “Otro enfoque”, permite un verdadero acercamiento e intercambio entre Culturas que tienen una similitud contrastante (México-Rusia) y la posibilidad de desarrollar Puentes bilaterales entre cine, arte y cultura de Continentes llenos de protagonistas tanto dentro y fuera de las pantallas.

La Semana de Cine Ruso 2009 es parte de “Otro Enfoque”. Con este evento se busca dar difusión al cine comercial ruso en nuestro país.
Se llevará a cabo gracias al acuerdo entre La Agencia Torre de Babel, Goliat Films, ZDavid Distribución y Mosflm Rusia.
La inauguración se llevará a cabo el jueves, 27 de agosto, estrenando el viernes 28 de agosto, finiquitando el evento el 09 de octubre.

La Semana de Cine Ruso  se llevará a cabo en las Salas de Exhibición Cinépolis de:
• Ciudad de México (Interlomas, Diana, Peri sur, Universidad)
• Guadalajara (Centro Magno)
• Monterrey (Valle Oriente/Galerías Monterrey)
• Morelia (Centro)
• Puebla (Ángelo polis)
• Querétaro (Cinepolis Querétaro)
• Tijuana (Plaza Río)
• Oaxaca (Cinepolis Oaxaca)
• Cancún (La Gran Plaza)

PELICULAS:

Fuente:
Lic. Guadalupe Hurtado
Restaurantes de México.

Dentro de la exposición se pudieron encontrar productos y servicios del mercado restaurantero, alimentos frescos, congelados, decoración, equipo, food service, mobiliario, servicios, tecnología, uniformes, vinos, licores ,bebidas no alcohólicas y mucho más. Acompañado de un Ciclo de conferencias, de Pabellón Mi PYme, Pabellón Gourmet MEXBEST, Pabellón de Aceites y Grasas Comestibles, Taller de Mixología, Pabellón del café, Concursos y más.

los proveedores de  la industria  restaurantera,  aprovecharon los nueve mil metros cuadrados de superficie para ofrecer, productos y servicios de calidad, pasando por productos de gran interés,  como  los  pescados  y mariscos, para  satisfacer  las necesidades de  los más  exigentes, logrando que el lema del evento se cumpla cabalmente, ¡El Mejor Ingrediente Para  su Negocio!, ya que a  lo  largo de nueve años,  la aceptación  de  expositores  por participar  y  la  de  los miles  de selectos  visitantes  que  acuden para adquirir productos y servicios, se comprueba en cada cierre exitoso de compra-venta, porque está dedicada cien por ciento a la industria restaurantera.

Por  tercer  año, EXPORESTAURANTES  y PESCAMAR  unen esfuerzos para ofrecer la exclusiva Feria de Pescados y Mariscos, la más  importante de México y Latino América, para  fomentar el comercio de estos productos, donde  el  productor,  acuicultor, maricultor,  procesador  y comercializador  de  pescados y mariscos,  visitarán  el  área de exhibición y acudirá a talleres y espacios temáticos sobre la pesca en nuestro país, a presentaciones de libros y saborear degustaciones con productos del mar, elaborados por chefs especializados. El propósito es dar a conocer la gran variedad de productos y servicios de  la  industria pesquera y acuícola del país, dirigida al mercado restaurantero nacional.

Suntory Mexicana y Bodegas La Negrita realizan la presentación oficial y lanzamiento de la nueva imagen en México de Plum Dew. En este evento estuvieron presentes los directivos de Grupo Suntory y Bodegas La Negrita. Esta celebración tuvo lugar en el Restaurante Lounge SHU Ubicado en la Calle Tres #55, Col. La Fé, Álvaro Obregón “Santa Fe”. Para vestir esta tradicional ceremonia, se abrió el evento con un performance ejemplificando símbolos típicos de la cultura japonesa para continuar con el kimono show y finalizar con una presentación de danza Aérea a cargo de Humany Corp. Mientras estos escenarios satisfacían nuestros ojos, la bebida anfitriona de la noche PLUM DEW llenaba nuestro paladar de sabor, acompañada de la internacionalmente reconocida gastronomía de Grupo Suntory. Desde épocas antiguas el Licor de Ciruela Japonesa ha sido una bebida familiar de gran tradición en Japón. Plum Dew, este “UME SHU”, es el único licor de ciruela japonesa en México y es reconocido por su efecto curativo y utilidad para mantener sano el organismo.

The Coca-Cola Company es la empresa de bebidas más importante del mundo, y refresca a los consumidores con cerca de 500 marcas de productos carbonatados y no carbonatados. Junto a  Coca-Cola, reconocida como la marca más valiosa a nivel internacional, el portafolio de la Compañía incluye otras 12 marcas también de gran valor y mundialmente reconocidas, entre ellas Diet Coke/Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Coca-Cola Zero, Vitaminwater, Powerade, Minute Maid y Georgia Coffee. Mundialmente, somos el proveedor número uno de refrescos, jugos y bebidas a base de jugo, tés listos para beber y cafés.  A través del más amplio sistema de distribución mundial, los consumidores en más de 200 países disfrutan de los productos de Coca-Cola en un rango que supera los 1,600 millones de porciones diariamente. Con un serio compromiso de construir comunidades sustentables, la Compañía está enfocada en iniciativas de protección del ambiente, conservación de recursos y la mejora del desarrollo económico en las localidades en las que opera. Esta empresa lanzo su nueva campaña "Viviendo Positivamente. Compromiso de Coca Cola con la promoción de estilos de vida activos, la preservación del medio ambiente, el desarrollo integral de sus empleados y de la comunidad." El pasado 24 de junio en el Museo Rufino Tamayo.

Después de una buena comida la mejor manera de cerrarla es con un buen postre y que mejor si es con un delicioso pastel, encontrar un lugar en donde haya la posibilidad de conseguir lo que estas buscando (desde uno para grandes festejos hasta uno, sólo para ti) resulta un poco difícil, pero no perdamos la esperanza si lo hay, uno de ellos es “PASTELERÍA LA ESPERANZA” en donde podrás encontrar una gran variedad. Conscientes de que en la variedad esta el gusto, tuvieron la gran idea de realizar “EL CONCURSO MEJOR PASTEL 2009” este 9 de junio se llevo a cabo la final y de entre los muchos participantes sólo quince de ellos fueron seleccionados para mostrar su talento al momento de presentar el producto de su esfuerzo, de esta manera haciendo disfrutar tanto al jurado como a los asistentes al momento de probarlos, la muestra de todo esto lo tenemos aquí . . .

Para estos tiempos, en que tratamos de hacer conciencia de que la relación del ser humano con la naturaleza debe ser de respeto y admiración, el mejor ejemplo sin lugar a dudas es el restaurante “LE KLIFF”, ya que cuenta con una de las mejores vistas al océano, en la cual se puede apreciar la inmensidad del mar, el paso de las ballenas grises, la danza tan espectacular como siempre de los delfines, manta rayas, iguanas, tortugas gigantes sin dejar de lado los espectaculares atardeceres. En medio de este maravilloso ambiente se puede disfrutar de las deliciosas especialidades en mariscos, además de que también es internacionalmente reconocido como “El lugar más espectacular de bodas” (canal “SONY”), es por esto y muchas cosas más que no te lo debes perder.

Uno de los restaurantes más tradicionales del Centro Histórico de la Ciudad de México desde 1912, ubicado en la calle de Tacuba #28 en un hermoso edificio con mucha tradición que data del México colonial (S.XVII); en el que podemos disfrutar de una gran variedad de platillos tradicionales mexicanos tales como: el mole poblano, los chiles en nogada y las famosísimas enchiladas tacuba; este restaurante ha recibido a personajes de la vida política nacional (presidentes), empresarios, artistas (Agustín Lara), incluso se han rodado en el interior, escenas de películas (Los Hijos de Sánchez). Así que si no lo conoces es tiempo de que te des esa oportunidad.

Ya sea para desayunar, comer o cenar, restaurante El Guacho es una tradición argentina ya en Veracruz con más de 25 años al servicio del comensal. El Gaucho es una combinación y fusión de culturas gastronómicas, pues en su menú lo mismo pueden encontrarse especialidades veracruzanas, que mexicanas y, desde luego, argentinas. Es un sitio de mucha calidez, pues lo mismo se puede disfrutar de una agradable reunión familiar que de un evento especial, dado que cuenta con un salón privado para este tipo de ocasiones.

La bellísima fachada de estilo colonial hace a Casa Mission una sobreviviente hacienda de la época de gloria de la Península de Yucatán. En esta impresionante hacienda se entrelazan pasado y presente, pues en sus amplios corredores con altos techos se adaptó un grandioso comedor que ofrece a los visitantes los olores y sabores de un hogar mexicano que se desprenden de sus exquisitas espacialidades de la cocina mexicana y los mariscos. Casa Mission ofrece un ambiente mexicano todas las noches con música en vivo. Un trío acompañado por dos guitarras y una caja acústica.

Un magnífico rincón parisino en San Ángel que posee la personalidad y el encanto de la cosmopolita ciudad de la luz… es un bistrot gastronómico que ofrece lo mejor de la cocina tradicional francesa; la carta de vinos es selecta y tienen un buen bar para acompañar los platillos. Todo esto en medio de un ambiente casual y relajado perfectamente armonizado con música tranquila y, en ocasiones, con acordes afrancesados que evocan estar entre el río Sena y la Torre Eiffel.

El concurso fundado en Barcelona, España, llega por segunda ocasión a nuestro país y busca promover la gastronomía mexicana y prestigiar la profesión de cocinero y jefe de cocina.
Las sedes del Concurso Cocinero del Año son: Monterrey, Guadalajara, Distrito Federal, Riviera Maya, el Noroeste, Puebla, y la gran final tendrá lugar en Alimentaría México, Centro Banamex, Ciudad de México, en junio de 2010. 
Durante los dos días en los cuales se celebra el concurso en cada semifinal, las sedes van a convertirse en un gran foro gastronómico del país, celebrándose clases magistrales y debates con las más grandes figuras del país. Todo ello se realizará sin costo para los asistentes, dado el esfuerzo, tan importante de las empresas patrocinadoras, para lograrlo. Eso sí, tendrán un cupo limitado de asistentes, que han de reservar su espacio previamente.
Entre los patrocinadores del Concurso Cocinero del Año 2009-2010 se encuentran: Unilever Foodsolutions, Alimentaría México, Herdez Food Service, Nestlé Professional, RICH’S, Cajeta Coronado, Electrolux División Profesional, NH Hoteles, Volaris, Villeroy & Boch, Solo para Profesionales, además de colaboradores como SECTUR, Oster y la Universidad del Valle de México, personalidades del medio gastronómico a nivel nacional e internacional integran el jurado a lo largo de todo el país y unen esfuerzos en esta segunda edición, con la intención en estos momentos, de apoyar al sector.
Con este concurso realmente se busca estar tan cerca de algo tan profesional como lo es el cocinero del año y de tanta calidad  como lo son los chefs de gran conocimiento que tienen una reconocida trayectoria.
Es el punto de encuentro para todos los cocineros de México. Ya que es un concurso que siempre es interesante para  engrandecer la cultura culinaria de México. Y brindar la oportunidad de dar a conocer nuestra gastronomía mexicana a nivel Internacional.
Este evento es un escaparate para todas las empresas que estén interesadas en apoyar y difundir nuestra gastronomía. Todos los jueces y las marcas siempre trabajando en conjunto para obtener un fin común que es engrandecer la  cultura culinaria de México.
Los concursantes cuando utilicen el equipo de los patrocinadores, sabrán que tiene el respaldo de sus productos, para sacar adelante su producción. Sabrán que están presentes en los sabores, colores, olores, estructuras, texturas y aromas de este concurso.
El concurso esta galardonado por un jurado traído de toda la República Mexicana, precisamente para que pueda juzgar esa variedad de platillos que se tiene.
Detrás de los platillos debe de haber gente apasionada, involucrada con su trabajo, con las ganas de innovar, de seguir aprendiendo, seguir estudiando, seguir  practicando, tener pasión por lo que se hace, lo demás viene por si solo.
La transparencia de este concurso, modernidad y desarrollo del cocinero mexicano. Son buenas expectativas de un gran CONCURSO. Ya que nunca saben el nombre del participante, ni si es hombre o mujer, para que no existan favoritismos de ninguna índole.
Detrás de este concurso hay una excelente organización, todas las personas involucradas, tienen un gran alcance inspirado por un generador de propuestas más que un seguidor de tendencias.

Fuente:

Restaurantes de México.